#transferencia de calor

Bueeenas gente les dejo la segunda parte de lo que un cocinero profesional debe saber.. Hoy les voy a contar un poco sobre la transferencia de calor, los métodos de cocción, las técnicas; también como se clasifican las hortalizas según el órgano de consumo y los cortes de las mismas. COCCIÓN La cocc…

k onda brothers este es mi 7to Post y ahora traigo: TERMODINAMICA DE YUNUS A CENGEL Para la universidad en la materia de Termofluidos o Termodinamica o alguna otra materia que lleve trasferencia de calor, este es un libro muy bueno solo leanlo eso si, por que no sirve que lo bajen y ni lo lean (co…

Transferencia de Calor | Yunus Cengel | 2ed Yunus A Cengel es profesor de ingeniería mecánica en la Universidad de Nevada, en Reno, donde también colaboró como director del Industrial Assesment Center (IAC). Este es un libro ideal para el Curso de Transferencia de calor. Si lo comparamos con Transf…

Transferencia de Calor | J. P. Holman | 10ed Este libro presenta un tratado elemental de los principios de transferencia de calor. Como texto contiene material suficiente para un curso de un semestre que puede presentarse al nivel del penúltimo año de universidad o superior, dependiendo de los objet…