#sancochado

El sancochado criollo -al igual que el puchero argentino- es hijo del cocido español. En el caso del sancochado criollo peruano, tiene otra vertiente aportada por los cocina nativa; el t'impu que es una cocido milenario de carne de llama y tubérculos andinos. El motivo del post: hoy comí sancochado…