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Enzima ramificadora del glucógeno
La enzima ramificadora del glucógeno (GBE1) (EC 2.4.1.18) cataliza la reacción de adición de una rama de glucosas al polímero glucógeno en formación mediante un enlace α-1,6-glucosídico. Función El glucógeno es un polímero ramificado formado por un alto número de glucosas. La estructura está basada …
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