#Pan duro

¿Para qué el apio? ¿Hay algo más rico en el mundo que el pan fresco, recién horneado y caliente? Tierno, suave, sabroso… el pan es un alimento exquisito y versátil, pero tiene un gran problema: se pone duro rápidamente. Sin embargo, como los seres humanos a veces ocupamos nuestros cerebro y tenemos …

No será necesario detenerme en la importancia del pan en nuestra dieta. Sí podría señalar algunas de sus bondades, decirles cuánto disfruto de sus variedades, tipos de semilla, cereales o sabores añadidos. Pero antes me gustaría referirme a la importancia de conservar la frescura del pan para disfru…

Buenas linces! Resulta que me levanté tarde hoy como todos los días, porque no hago nada de la vida, y bueno para acompañar estos verdolagas con edulcorante bien a lo More Rial se me ocurrió hacer unas tostadas. Tenia pan de hace varios días y como todo esta caro hay que reciclar a lo Pity Alvarez l…

¿Nunca se han preguntado porque se endurece el pan? Al contrario de lo que muchos pueden pensar, el endurecimiento del pan no es una desecación. De hecho, la concentración de agua es constante en el pan, pero las moléculas de almidón que estaban irregularmente repartidas, unidas a las moléculas de a…