#Pablo Martín
Ojo al ajo que al ajar lo vamos a desperdiciar. :: Es uno de los vegetales más utilizados en la cocina española e italiana y de a poco se fue metiendo en la de nuestros hogares, seguramente por el sabor único que proporciona a las comidas. Pero más allá de esta cualidad, es el vegetal que aporta más…
Mitos y verdades de la gastronomía: Capítulo I :: Lo pasado, procesado :: Hace muchos años, algunos cocineros pensaron en mezclar distintos ingredientes y analizar los comportamientos de los mismos. Hace un par de años, la química, física y biología se combinaron en una receta y descubrían texturas,…
Mitos y verdades de la gastronomía: Capítulo I :: Lo pasado, procesado :: Hace muchos años, algunos cocineros pensaron en mezclar distintos ingredientes y analizar los comportamientos de los mismos. Hace un par de años, la química, física y biología se combinaron en una receta y descubrían texturas,…
Mitos y verdades de la gastronomía: Capítulo I :: Lo pasado, procesado :: Hace muchos años, algunos cocineros pensaron en mezclar distintos ingredientes y analizar los comportamientos de los mismos. Hace un par de años, la química, física y biología se combinaron en una receta y descubrían texturas,…