#niscalos con patatas

Hoy toca receta de níscalos, un estofado de níscalos con patatas. El níscalo, también llamado guiscano o rovellón, es un hongo es muy común en España, suele crecer entre pinares y bosques mixtos aflorando en otoño. Es bastante apreciada en la gastronomía, se suele hacer asada, guisada o acompañando …