#Mussels

Cholgas A La Criolla... Se conocen por cholgas, por algunos lados, para otros son Mejillones, para los que estamos bien al Norte, Mussels, sea como sea o como se llamen, son deliciosos, se pueden hacer al natural o enlatados, esto lo aprendi viendo a Sergio Melgarejo, Chef del Hotel Presidente, en L…

Chupin De Camarones... Hoy es mi día libre...busque lo que había en el refrigerador, y vi unos camarones-langostinos-shrimp, un trozo de salmón, verduras que nunca faltan, así que use un poco de mi imaginación, día frió, lluvia sobre New York, leche y huevos todo a mi disposición, lo único que falta…

Linguini Fra Diavolo... Es temporada de Cuaresma y tiempo de reflexión, feriado largo para unos y trabajo todo el fin de semana para otros, en fin "C'est la Vie..." Fra Diavolo, con su abundancia de pimiento chile rojo(diavolochino-sobrenombre en italiano) caliente y ardiente por naturaleza, podrá s…