#la milanesa perfecta

La verdad de la milanesa La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo batido y luego por pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito: hay así milanesas de pol…

Se supone que el origen de este plato popular hay que situarlo en Milán (obviamente) hace unos cuantos siglos. Desde allí dio el salto, por mediación de la emigración italiana, a Sudamérica donde se hizo muy popular en países como Argentina o Uruguay. Y desde allí, de vuelta a España. En realidad, e…

Se supone que el origen de este plato popular hay que situarlo en Milán (obviamente) hace unos cuantos siglos. Desde allí dio el salto, por mediación de la emigración italiana, a Sudamérica donde se hizo muy popular en países como Argentina o Uruguay. Y desde allí, de vuelta a España. En realidad, e…