#huevos y cacao

Ingredientes 150 g de azúcar impalpable 150 cc de agua 4 yemas 30 g de cacao amargo Preparación Calentá el azúcar y el agua a fuego moderado hasta que rompa el hervor. Retirá y esperá a que enfríe por completo. Verté el almíbar en un bol puesto a baño María, añadile las yemas y batí a mano enérgicam…