#helado de uva
El exitoso inventor del refresco de helado, el brillante Robert Green prometió a sus fans que inventaría un helado de uva a tiempo para la feria mundial de 1876. Sin embargo, Green no sabía que las uvas contienen antocianina, una molécula que previene el congelamiento. Falló miserablemente. Otras co…
Hace ya mucho tiempo en el año 1876 un exitoso inventor de helador gaseosos, el excéntrico Robert Green había prometido que inventaria el helado de uva en el tiempo de exposición universal. Pero algo que el señor Green no sabia que las uvas contienen una sustancia denominada antocianinas, las cuales…
La uva es la fruta que se obtiene a partir de la vid o Vitis, un género de plantas con casi 800 especies descritas. En esta planta, las uvas crecen formando racimos de más de 6 uvas y son comúnmente moradas o verdes, aunque hay otras variedades que varían en color, tamaño y sabor. Las uvas se pueden…