Hace ya mucho tiempo en el año 1876 un exitoso inventor de helador gaseosos, el excéntrico Robert Green había prometido que inventaria el
helado
de uva en el tiempo de exposición universal. Pero algo que el señor Green no sabia que las uvas contienen una sustancia denominada antocianinas, las cuales evita que las moléculas se congelen. Este fracaso de forma inmediata.
Así que Ben sin pensar mucho, decidió en intentarlo he hizo diversos experimentos para ver porque razón fracasaron los intentos anteriores, a pesar que Ben no entendía la ciencia detrás de esto; El descubrió que la piel de la uva aumentaba el nivel de antocianina suficiente para congelar este
helado
con Exito.