#escalonia
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Risotto de remolacha con queso de cabra
Ingredientes: 150 gr de arroz para risotto, 1/2 remolacha cocida, 2 lonchas finísimas de queso de cabra, 1 litro de caldo de verduras, 1 escalonia, 1 nuez de mantequilla, crema de vinagre balsámico. Elaboración: Pasar la remolacha por la batidora; obtendremos una crema. Si no tenemos la crema de vin…
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