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¿Se puede deshervir un huevo duro?
¿SE PUEDE DESHERVIR UN HUEVO DURO? Primero debemos de entender ¿qué pasa cuando hierve un huevo? El calor hace que las proteínas dentro de la clara de huevo se agrupen, consolidando la consistencia. Una investigación publicada en ChemBioChem, por científicos de la Universidad de California, muestra …
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