#chilcano

Ingredientes Espinazo y cabeza de pescado Apio 1 cebolla Preparación En una olla ponemos 3 litros de agua en la cual agregamos todo el esqueleto del pescado, agregamos 2 ramas de apio y una cebolla cortada en gajos grandes. Dejar hervir por 40 minutos, la espuma blanca que empieza a estar en la supe…