El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, etc. Aproximadamente un 66% de la recolección mundial de la uva se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta. A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan sólo un 0,5% del suelo cultivable en el mundo . El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo.
Se da el nombre de «vino» únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia. En muchas legislaciones se considera sólo como vino a la bebida fermentada obtenida de Vitis vinifera, pese a que se obtienen bebidas semejantes de otras especies como la Vitis labrusca, Vitis rupestris, etc. El conocimiento de la ciencia particular de la elaboración del vino se denomina enología (sin considerar los procesos de cultivo de la vid). La ciencia que trata tan sólo de la biología de la vid, así como de su cultivo, se denomina ampelología.
1.Chateau Lafite 1787
160.000 dólares Se vendió en Christie’s, Londres, en 1985. El vino fue adquirido para la colección Forbes. La particularidad de la botella es que lleva las iniciales de Thomas Jefferson grabadas en el cristal.
2. Mouton Rothschild Ch"teau 1945
114.614 dólares Considerado como una de las mejores añadas del siglo XX este vino de vendió en Christie’s, Londres, en 1997.
3. Chateau d Yquem 1784
56.588 dólares Se vendió en Christie’s, Londres, en 1986. Esta botella también lleva las iniciales de Thomas Jefferson.
4. Sherry Massandra
$ 43.500. Ahora llega el turno de los de Jerez 1775 de la Colección Massandra, vendido en Londres de Sotheby's en 2001. Se trajo un precio de 43.500 dólares .bodega Massandra era muy admirado en la Rusia zarista. bodega de Massandra contiene innumerables botellas ( cerca de un millón ) de rusos y de Europa occidental vinos . Esta Sherry era el mayor entre los diversos Estados de Europa Occidental.
5.Romanée Conti
República Democrática del Congo de 1990: $ 28.112. En el quinto lugar significa conjunto de ocho botellas de Romanée - Conti, República Democrática del Congo de 1990. El conjunto fue vendido por $ 224.900 (o 28.112 dólares por botella ) en Sotheby's Londres en 1996.
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