Esta es una receta que por lo menos una vez al mes hacemos en casa, porque es muy sencilla, nos gusta a todos, pequeños y grandes. Lo mejor del pastel de papas, es que podés añadir y quitar ingredientes según te guste.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
8 papas medianas.
200 ml de crema de leche (casi un envase de los chicos)
150 ml leche. (aunque no es muy importante)
5 huevos.
2 cucharas de harina.
120 g de panceta ahumada (o si querés más, metele más)
1 o 2 dientes de ajo. (a gusto)
Aceite de girasol.
Orégano .
Sal.
Pimienta.
1 cc de levadura. (una cucharadita)
ELABORACIÓN
1 - Pelamos, lavamos y cortamos las papas en rodajas.
2 - Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas.
3 - En una sartén ponemos aceite de girasol, y freímos las papas a fuego medio, hasta que queden blanditas pero no doradas.
4 - Cuando estén listas, al sacarlas de la sartén, las ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
5 - Pelamos el diente de ajo. Y lo restregamos por la fuente o molde que vayamos a usar, de este modo, le daremos un aroma y sabor muy sutil del ajo. Mientras tanto vamos calentando el horno a 180º
2 - Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas.
3 - En una sartén ponemos aceite de girasol, y freímos las papas a fuego medio, hasta que queden blanditas pero no doradas.
4 - Cuando estén listas, al sacarlas de la sartén, las ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
5 - Pelamos el diente de ajo. Y lo restregamos por la fuente o molde que vayamos a usar, de este modo, le daremos un aroma y sabor muy sutil del ajo. Mientras tanto vamos calentando el horno a 180º
7 - Colocamos sobre la fuente las papas, formando una capa. Si te sobran, no te preocupes, las usaremos mas adelante, y haremos lo mismo con la cebolla cruda, previamente cortada.
8 - La vamos colocando sobre la papa, y añadimos la panceta a tiras y un poco de pimienta y sal.
9 - Ahora un poco de orégano fresco, sobre la cebolla (podés usar tomillo, romero, etc. – la que más te guste). Y ponemos otra capa de papas.
10 - En un recipiente mezclamos, los huevos, la leche, la crema, la levadura, la harina y vertemos sobre la fuente. Ya la tenemos lista para el horno.
11 - Metemos en el horno a 180º C, durante aproximadamente 40 minutos. La prueba para saber si esta lista es pincharla con un palillo: si este sale limpio estará lista. Es importante hacer la prueba, porque dependiendo de la fuente, el horno.., el tiempo también variará.
12 - Cuando esté lista, la sacamos del horno, y dejamos que repose unos 15 min. Y a disfrutar de nuestro pastel de papas.
