No te pierdas esta receta súper sencilla de Zucchinis con relleno de pizza. Descubrí paso a paso cómo prepararlos.
LOS INGREDIENTES
Para 4 personas
4 Zucchinis
1 lata de tomates (400 g peso neto)
75 g de jamón serrano o crudo (si te gusta cocido, metele cocido)
2 bolitas de muzzarella
Aceite de oliva
Albahaca
Sal (a gusto)
Pimienta (a gusto)
CORTAR LA MUZZARELLA
Corta las dos bolas de muzzarella en rodajas. Colocalas sobre un plato cubierto de papel de cocina mientras preparas los zuchinnis, lo que hace que la muzzarella no suelte demasiado agua durante el horneado.
ABRÍ LOS ZUCCHINIS
Lava los zapallitos y abrilos a la mitad.
VACÍA LOS ZUCHINNIS
Vacía los zuchinnis con ayuda de una cuchara o con una cuchara de las de hacer bolas de helado. Reserva lo que has sacado del zapallito para preparar una crema de verduras por ejemplo.
COCCIÓN AL VAPOR
Precocina los zuchinnis al vapor durante 2-3 minutos.
SALSA DE TOMATE
Echá los tomates de lata en la sartén y rehógalos a fuego medio-alto durante 10 minutos. La salsa va espesar poco a poco y gracias a los 10 minutos de fuego medio-alto, no nos quedará demasiado acuosa. Añadí la sal.
RELLENA LOS ZAPALLITOS
Añadí una pizca de sal a cada Zuchinni. Rellena a continuación cada uno con la salsa de tomate.
AÑADÍ LA UZZARELLA
Añadí las rodajas de muzzarella.
CORTA EL JAMÓN
Corta el jamón bien en tiras o bien en rodajas con ayuda de un molde redondo (cuestión de estética).
AÑADÍ EL JAMÓN
Añadí el jamón sobre los Zuchinis y echá un chorrito de aceite de oliva. También se le puede agregar rodajitas de tomate, aceitunas, morrones, y todo lo que te agrade
HORNEA
Hornea a 180ºC durante 15 minutos. El queso deberá quedar fundido y el jamón ligeramente crujiente. Serví templado con una pizca de pimienta molida y un poco de albahaca.