Simplemente el objetivo de este post es mostrar algo de lo cual se habla tanto y que la gente poco y nada entiende o sabe que es.
Definición:
Según Wiki nos indica que son los alimentos transgenicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada.
Siendo un poco más explicativo lo que hace es sacar o copiar secuencias de ADN que codifican para ciertos genes y que nos dan una cierta característica y se lo agregamos al individuo al cual queremos manifestar esa caracteristica. El ejemplo más claro que dieron sobre un transgenico fue una Ing. Agrónoma la cual no me acuerdo el nombre (dado que fué hace muchos años) en una visiita a la planta de Monsanto en la localidad de Rojas (Provincia de Bs As-Arg), la cual nos explicó que un hibrido de maiz estaba siendo puesto a prueba y nos comento que era un maiz resitente al frío, lo extraordinario de esto era que la inmunidad al frío habia sido lograda insertando genes de un PESCADO!!!.En ese momento no creia, pero era cierto...
Actualmente existe gran variedad de organismos transgenicos, pero a los cuales se les realiza mayor incapié debido a su exesiva demanda son a los cultivos intensivos siendo los principales el cultivo de SOJA y MAIZ.
La Argentina es pionera en el uso de este tipo de plantas siendo casi un 90 porciento del material a sembrar durante las campañas de maíz y soja. Otros gigantes productores de este tipo de material son China, E.E.U.U., Brasil y Canada.
Beneficios:
Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción de alimentos buscan el incremento de la productividad (por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas) así como la introducción de características de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo de la manipulación genética en especies vegetales, todos los alimentos transgénicos corresponden a derivados de plantas. Por ejemplo, un carácter empleado con frecuencia es la resistencia a herbicidas, puesto que de este modo es posible emplearlos afectando sólo a la flora ajena al cultivo. Cabe destacar que el empleo de variedades modificadas y resistentes a herbicidas ha disminuido la contaminación debido a estos productos en acuíferos y suelo, si bien es cierto que no se requeriría el uso de estos herbicidas tan nocivos por su alto contenido en glifosato (GLY) y amonio glifosinado (GLU) si no se plantaran estas variedades, diseñadas exclusivamente para resistir a dichos compuestos.
Las plagas de insectos son uno de los elementos más devastadores en agricultura.Por esta razón, la introducción de genes que provocan el desarrollo de resistentes a uno o varios órdenes de insectos ha sido un elemento común a muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este método suponen un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades, lo que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios.
¿Problemas?:
En varios países del mundo han surgido grupos opuestos a los organismos genéticamente modificados, formados principalmente por ecologistas, asociaciones de derechos del consumidor, algunos científicos y políticos, los cuales exigen el etiquetaje de estos, por sus preocupaciones sobre seguridad alimentaria, impactos ambientales, cambios culturales y dependencias económicas. Llaman a evitar este tipo de alimentos, cuya producción involucraría daños a la salud, ambientales, económicos, sociales y problemas legales y éticos por concepto de patentes. De este modo, surge la polémica derivada entre sopesar las ventajas e inconvenientes del proceso. Es decir: el impacto beneficioso en cuanto a economía,estado medioambiental del ecosistema aledaño al cultivo y en la salud del agricultor ha sido descrito, pero las dudas respecto a la posible aparición de alergias,cambios en el perfil nutricional, dilución del acervo genético y difusión de resistencias a antibióticos también.
Yo actualmente curso 4to año de la facultad de Ingeniería Agronomica y hubo ciertas discusiones sobre este tipo de alimentos, pienso de que cada uno tiene su punto de vista y hay que respetarlos. Con respecto a lo que consumimos hoy en día en Argentina les aseguro que casi el 100 % es transgénico (maíz y soja) no siendo indicado en ciertos envoltorios.
En ciertos paises como México se recurre a una lista de alimentos con etiquetas rojas (transgenicos) y una verde (normales). Seria bueno que en Argentina haga lo mismo para poder saber que ingerimos todos los dias.
En ciertos paises como México se recurre a una lista de alimentos con etiquetas rojas (transgenicos) y una verde (normales). Seria bueno que en Argentina haga lo mismo para poder saber que ingerimos todos los dias.
Es una tecnologia poco comprobada, osea que en 50 años vivimos todos o no llegamos a contar la historia...mientras sigamos comiendo...
Wikipedia y experiencias personales.