¿Te gustan los Pescados y mariscos? ¡Este es tu Post!

HOLA A TODOS AMIGOS Que Tal, Como Andan.? Bueno aquí me encuentro aportando nuevamente para todos ustedes Créditos: By @Aisus Buñuelos de pescado Ingredientes 2 cebollas 1 morrón verde 1 cda. de cilantro o coriandro fresco 750 g de filetes de merluza 125 g de harina de garbanzos 1 huevo 7 cdas. de agua sal y pimienta, a gusto aceite, c/n Preparación Rehogar las cebollas picadas en un poco de aceite. Incorporar el morrón y coriandro picados, sal, pimienta y los filetes cortados en cubos. Tapar y dejar cocinar a fuego mediano por unos 5 minutos. Revolver, retirar y reservar. Aparte, en un bol tamizar la harina; salpimentar, hacer un volcán e incorporar en el centro el huevo ligeramente batido y el agua. Integrar todo hasta obtener una pasta lisa y dejar reposar en frío por media hora. Luego integrar con la preparación de merluza, mezclar bien y reservar. En una sartén calentar un buen fondo de aceite vegetal y comenzar a volcar con cuidado cucharadas de la preparación. Dejar dorar los buñuelos de ambos lados, retirar y reservar sobre papel absorbente. Servir calientes acompañados de verdes, y un dip de mayonesa y ciboulette. Filetes de pescado con tomate y queso feta Ingredientes 1 kg de filetes de lenguado 1 cebolla 4 tomates 1/2 taza de aceite de oliva 200 g de queso feta de cabra perejil picado, c/n sal y pimienta, a gusto Preparación En una fuente no muy alta apta para horno y apenas untada con aceite, acomodar en una sola capa todos los filetes uno al lado del otro. Distribuir por encima la cebolla rallada; los tomates cubeteados previamente pelados y despepitados; salpimentar todo; rociar con la mitad del aceite y llevar al grill del horno para darle calor por arriba, por al menos 5 minutos. Retirar, rociar con el resto de aceite, distribuir el queso feta desmenuzado; y volver a hornear por 5 minutos más o hasta que el pescado se note cocido. Retirar y servir espolvoreado con perejil picado. Salmón en croûte de coco con arroz y reducción de mandarina Ingredientes Para el arroz 1 ají jalapeño 1 cebolla de verdeo 1 puñado de cilantro 1 mango 200 g de arroz blanco cocido Para la reducción 8 mandarinas 1 lima 4 cdas. de leche de coco Para el salmón 4 postas de salmón rosado de 200 g c/u 2 claras de huevo 3 cdas. de coco rallado aceite de oliva, c/n sal y pimienta, a gusto preparación Cortar pocas rodajas muy finas del ají jalapeño y reservarlas para decorar. Aparte, picar el cilantro y las cebollas de verdeo, y el resto de jalapeño en brunoisse; cortar el mango en cubos pequeños; y mezclar todo en un bol con el arroz cocido y aún caliente. Reservar. Para la reducción, poner en una olla el jugo de las mandarinas (cortarlas por la mitad y simplemente apretarlas con la mano) y dejar que a fuego muy bajo se reduzca un poco su líquido. Incorporar la ralladura de lima y antes de sacarla del fuego agregar la leche de coco mezclando enérgicamente. Mantener tibio. Para el salmón, salpimentar las postas, pasarlas primero por las claras de huevo apenas batidas; luego sólo una de sus caras por el coco rallado; y cocinar del lado del coco en una sartén de teflón caliente con un chorrito de aceite de oliva. Dejar a fuego medio por unos minutos hasta que el coco tome color dorado medio y haga el croûte (costra). En ese momento dar vuelta el salmón, bajar la llama a mínimo y dejar que termine de cocinarse hasta que quede dorado por fuera y rosado por dentro. Tiempo sugerido: 5 minutos en total si se lo prefiere jugoso o 10 minutos si se lo quiere bien cocido. Para el armado final, en un plato hondo poner una porción generosa de arroz tibio; volcar alrededor la reducción de mandarina tibia; por encima disponer una posta de salmón caliente; y decorar con las rodajas del jalapeño reservado. TIP: El salmón, después de dorar el coco en la sartén, también se puede terminar de cocinar en el horno. Pescado con hortalizas Ingredientes 1 calabaza 1 zucchini 2 zanahorias 4 tomates perita 4 filetes de salmón blanco sal y pimienta, c/n 1 limón 250 grs spaghettis al huevo 250 grs spaghettis espinaca 4 cdas de aceite de oliva 3 cdas de aceto balsámico Preparación Cortar las verduras en cubos pequeños y sartenear hasta que estén cocidas Reservar Por otro lado cortar los tomates en tajadas y grillarlos de ambos lados Y en una sartén apenas untada con aceite hacer los filetes condimentados con sal, pimienta y jugo de limón Cocinar los spaghettis por separado en abundante agua con sal y armar los platos disponiendo los tomates grillados; por encima acomodar los filetes; poner los rollos de pasta enroscada con un tenedor por arriba; y por todo el costado, las verduras Rociar con la emulsión de aceite, aceto y gotas de limón Pescado blanco con cous cous Ingredientes 1 kg de merluza aceite de oliva, c/n 1 pizca de pimentón sal, a gusto pimienta negra, a gusto Para la guarnición 250 grs de cous cous 425 cc de caldo 1/2 ramo de perejil manteca, c/n sal y pimienta, a gusto Preparación Elegir cualquier pescado de carne blanca como merluza, salmón blanco o abadejo, verificando que esté fresco, despinado y limpio. Cocinarlo vuelta y vuelta a la plancha o en sartén de teflón y espolvorearlo por encima con la mezcla de condimentos. Para la guarnición, hervir un minuto el caldo, salarlo apenas y volcarlo sobre el cous cous. Remover con un tenedor para separar los granos y dejarlo tapado por 15 minutos. Picar el perejil; agregarlo junto con la manteca al cous cous; mezclar bien, verificar la sazón y servir. Unite A Mi Comunidad | Todos Por Los Perros [Comunidad Oficial] Espero que lo disfruten y lo vean en familia. Si les gustó el post, recomienden así llega a más personas. Ojalá haya servido para algo. Aisus.- Seguime @Aisus