¿Te gustan los Arroces y Legumbres? ¡Este es tu Post!

HOLA A TODOS AMIGOS Que Tal, Como Andan.? Bueno aquí me encuentro aportando nuevamente para todos ustedes Créditos: By @Aisus Risotto de legumbres a la menta Ingredientes 1 taza de quínoa 2 cebollas 15 cm3 de aceite de oliva una pizca de nuez moscada 10 unidades de almendras 200 grs. de queso fresco, mozzarella o mascarpone 1 taza de calabaza cocida y hecha puré sal de mar y pimienta negra recién molida, a gusto Preparación Lavar la quinoa dos veces. Cocinarla a fuego lento durante 20 minutos dentro de una cacerola tapada con dos tazas de agua y algunos granitos de sal de mar. Dorar dos cebollas picadas muy pequeñas en aceite de oliva extra virgen. Agregar la calabaza cocida hecha puré a la cebolla y mezclar. Agregar la quinoa cocida, el queso y la pimienta. Espolvorear con las almendras fileteadas. Servir al instante. Sopa de lentejas Ingredientes 1 cebolla 1 zanahoria 2 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de manteca 175 g de lentejas 2,5 l de caldo de pollo 2 cdas. de puré de tomate sal y pimienta, a gusto 50 g de queso parmesano hojas de albahaca fresca, c/n Preparación En una olla calentar juntos el aceite y la manteca, y rehogar allí a fuego suave la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas bien finas. Cuando las verduras estén bien blandas, agregar las lentejas previamente remojadas por toda una noche en agua y bien escurridas, y remover bien. Agregar el caldo, subir la llama y cuando rompa el hervor, agregar el puré de tomates, remover, salpimentar, tapar la mitad de la boca de la olla, bajar la llama y dejar hervir a fuego suave por 30 minutos. Luego volcar la mitad de la sopa en la licuadora y procesar; mezclarla con el resto de la preparación y llevar todo nuevamente al fuego para calentar bien. Servir decorado con escamas de queso parmesano y hojas de albahaca fresca. Pollo a la crema Ingredientes 2 kg de pollo 50 grs de manteca sal y pimienta, a gusto 1 cebolla 1 apio 2 vasos de vino blanco 200 grs de champiñones 250 cc de crema de leche Para el arroz 500 grs de arroz blanco 100 grs de manteca 150 grs de queso rallado Preparación Cortar el pollo en presas y dorarlas en la mitad de la manteca Condimentar con sal y pimienta y reservar En otra sartén poner el resto de la manteca y rehogar allí la cebolla rallada y la parte blanca del apio bien picada Acomodar allí las presas reservadas, añadir el vino y dejar cocinar tapado hasta que la carne esté cocida En ese momento agregar los champiñones fileteados apenas salteados en manteca; la crema; mezclar y apagar el fuego Cocinar el arroz y mezclarlo con la manteca y el queso rallado; servirlos en timbales junto con el pollo y salseados con la crema Budincitos de arroz a la persa Ingredientes 100 grs de manteca 500 grs de arroz 200 grs de cabellos de ángel o semillas de melón Caldo de pollo, c/n Sal, a gusto Almendras peladas y tostadas, a gusto Preparación Colocar en una cacerola la manteca y calentar Rehogar allí los fideitos hasta que se doren, agregar el arroz y rehogarlo también hasta que los granos estén transparentes y levemente dorados, y luego cubrir todo con el caldo caliente Cocinar a fuego mediano y tapado hasta el primer hervor; luego, bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera y agregando caldo, si fuera necesario Incorporar la sal Retirar cuando el arroz esté listo y a punto Enmantecar moldecitos y llenarlos con la preparación, prensando con el reverso de una cuchara Reservar en lugar calentito hasta el momento de servir Desmoldarlos y espolvorear con unas almendras peladas y tostadas Unite A Mi Comunidad | Todos Por Los Perros [Comunidad Oficial] link: http://mistkaefer.xmlrequest.info/mp4player.swf?id=1286879_2&ln=es Espero que lo disfruten y lo vean en familia. Si les gustó el post, recomienden así llega a más personas. Ojalá haya servido para algo. Aisus.- Seguime @Aisus