FATAY ¿Cómo realizar empanadas árabes de carne?
Uno de los platos típicos de la cocina árabe son las empanadas de carne triangulares, conocidas como fatay. Si quieres llevar a cabo el proceso de preparar la masa y el relleno, sigue esta receta y disfruta los resultados.
Para la masa:
Harina500 g
Levadura fresca10 g
Agua tibia200 cc
Aceite60 cc
Sal y pimientaA gusto
Para el relleno:
Carne picada500 g
Cebolla de verdeo1
Pimentón1 cucharada
Ají molido½ cucharada
Menta fresca picada2 cucharadas
Jugo de limón50 cc
Sal y pimientaA gusto
Aceite extra para pintar
Coloca en un bol todos los ingredientes de la masa, forma un bollo y amásalo durante diez minutos
Divide la masa en bollos pequeños y déjalos reposar tapados con un paño durante diez minutos.
Para armar el relleno, echa todos los ingredientes en un bol, mézclalos bien y condimenta.
A la hora de armar las empanadas, toma uno de los bollos, estíralo con un palo hasta que quede bien fino, con forma circular, y agrega un poco de harina para que la masa no se pegue.
Pon un poco de relleno en el centro y pliega la masa, de manera tal que el círculo se transforme en un triángulo. Ten en cuenta que el relleno casi no debe verse.
Coloca los fatay sobre una placa ligeramente aceitada, pásales un poco de aceite con un pincel y cocínalos en el horno a 200°C, durante 10 minutos.
y ahora a comer
