Si ya te aburriste de cocinar la tradicional lasaña (o lasagna, como te guste más), esta receta te encantará. Se trata de una rica lasaña de pollo muy completa y sabrosa. ¡Simplemente irresistible! Como fanática de las lasañas, te aseguro que esta es una de las mejores versiones que he probado Sigue mi consejo: ¡a la cocina y manos a la obra! Con esta receta, tendrás el éxito asegurado y los aplausos de todos tus comensales.
Ingredientes:
250 gr. de masa de lasaña
450 gr. de pollo, deshuesado y sin pellejo
1 lata de tomates, cortados en cubitos
1 lata de pasta de tomate
1 1/2 taza de champiñones frescos, en rebanadas
¼ taza de cebolla picada 1 cucharada de albahaca seca
1 3/4 cucharaditas de sal, divididas
1/8 cucharadita de ajo en polvo
3 tazas de queso cottage
½ taza de queso parmesano, rallado
½ taza de huevo (o sustituto de huevo)
1/3 taza de perejil fresco, picado
½ cucharadita de pimienta
2 tazas de queso mozzarella
Preparación:
Cocina la masa de lasaña según las instrucciones del paquete. Mientras, asa el pollo hasta que sus jugos sean claros. Deja reposar por unos 15 minutos, o hasta que notes que se ha enfriado lo suficiente como para poder manipularlo. Entonces, ahí lo desmenuzas con dos tenedores. Reserva. Chequea la cocción de la masa de lasaña. Cuando haya terminado, escúrrela. Reserva. En una sartén antiadherente grande, combina el pollo desmenuzado, los tomates, la pasta de tomate, los champiñones, la cebolla, la albahaca, ¾ cucharadita de sal y el ajo en polvo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos.
En un bol, mezcla el queso cottage, el queso parmesano, el huevo, el perejil, la pimienta y la sal restante. Cubre una fuente para hornear con una capa de aerosol para cocinar. Coloca parte de la masa de lasaña. Encima sirve una capa con la mitad de la mezcla del queso, luego la mitad de la mezcla del pollo y por encima la mitad del queso mozzarella. Repite la capas. Ahora mete la lasaña en el horno a 190°C por unos 25 a 30 minutos, o hasta que empieces a ver que la preparación está burbujeante. Destapa y hornea 5 minutos más. Deja reposar unos 15 minutos antes de cortar. ¡Lista! ¡A llevarla a la mesa ya mismo!