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Si ya te aburriste de cocinar la tradicional lasaña (o lasagna, como te guste más), esta receta te encantará. Se trata de una rica lasaña de pollo muy completa y sabrosa. ¡Simplemente irresistible! Como fanática de las lasañas, te aseguro que esta es una de las mejores versiones que he probado Sigue mi consejo: ¡a la cocina y manos a la obra! Con esta receta, tendrás el éxito asegurado y los aplausos de todos tus comensales. Ingredientes: 250 gr. de masa de lasaña 450 gr. de pollo, deshuesado y sin pellejo 1 lata de tomates, cortados en cubitos 1 lata de pasta de tomate 1 1/2 taza de champiñones frescos, en rebanadas ¼ taza de cebolla picada 1 cucharada de albahaca seca 1 3/4 cucharaditas de sal, divididas 1/8 cucharadita de ajo en polvo 3 tazas de queso cottage ½ taza de queso parmesano, rallado ½ taza de huevo (o sustituto de huevo) 1/3 taza de perejil fresco, picado ½ cucharadita de pimienta 2 tazas de queso mozzarella Preparación: Cocina la masa de lasaña según las instrucciones del paquete. Mientras, asa el pollo hasta que sus jugos sean claros. Deja reposar por unos 15 minutos, o hasta que notes que se ha enfriado lo suficiente como para poder manipularlo. Entonces, ahí lo desmenuzas con dos tenedores. Reserva. Chequea la cocción de la masa de lasaña. Cuando haya terminado, escúrrela. Reserva. En una sartén antiadherente grande, combina el pollo desmenuzado, los tomates, la pasta de tomate, los champiñones, la cebolla, la albahaca, ¾ cucharadita de sal y el ajo en polvo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos. En un bol, mezcla el queso cottage, el queso parmesano, el huevo, el perejil, la pimienta y la sal restante. Cubre una fuente para hornear con una capa de aerosol para cocinar. Coloca parte de la masa de lasaña. Encima sirve una capa con la mitad de la mezcla del queso, luego la mitad de la mezcla del pollo y por encima la mitad del queso mozzarella. Repite la capas. Ahora mete la lasaña en el horno a 190°C por unos 25 a 30 minutos, o hasta que empieces a ver que la preparación está burbujeante. Destapa y hornea 5 minutos más. Deja reposar unos 15 minutos antes de cortar. ¡Lista! ¡A llevarla a la mesa ya mismo!

INGREDIENTES Fajitas Harina 0000 500 g Sal 1 cdita Manteca 125 g Agua 250 cc Relleno Aceite Carne de ternera 500 g Cebollas 2 Pimiento amarillo 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Ajo picado 1 diente Chile Cilantro Sal y pimienta PROCEDIMIENTO Fajitas Mezclar en un bol la harina con la sal. Agregar la manteca derretida, mezclar y una vez integrados incorporar el agua. Trabajar enérgicamente hasta lograr una masa muy suave. Hacer pequeños bollos de aproximadamente 35 a 40 gramos. Tapar y dejar reposar 30 minutos. Estirar cada bollo con palote hasta formar con cada uno, discos entre 10 a 15 cm de diámetro. Calentar una sartén o una grilla. Cocinar vuelta y vuelta, sin agregar ninguna materia grasa. Relleno Dorar en aceite la carne cortada en juliana. Cortar todos los vegetales en juliana y reservar. Incorporar las cebollas y los pimientos, incorporar el ajo y el chile picado, una vez que los vegetales están cocidos salpimentar y espolvorear con cilantro picado. Reservar y servir sobre las tortillas mexicanas. Servir con guacamole sobre colchón de hojas verdes. Nota Para guardar, de un día para otro se deben enfriar, luego se pueden apilar y guardar en una bolsa de polietileno para que no se sequen. Acompañar con salsa Guacamole.