La leche frita es una receta muy típica de estas fechas en España. Junto con las torrijas y los
buñuelos de viento
son los dulces mas consumidos Semana Santa. Para elaborar la leche frita no se necesitan ingredientes especiales. Todo lo que se necesita para preparar este rico postre son ingredientes cotidianos que podemos encontrar en cualquier cocina. Además de ser muy sencilla de elaborar, la leche frita es un postre muy económico.
Ingredientes
Elaboración
1.Reservamos medio vaso de leche.
2. Ponemos el resto de la leche, con la corteza de limón y la canela a calentar y lo llevamos a ebullición.
3. Apagamos el fuego y retiramos la piel del limón y la canela.
4. Mezclamos la maicena con la leche reservada y removemos hasta que quede completamente diluida.
5. Agregamos la maicena a la leche con el azúcar caliente y removemos hasta que la mezcla comience a espesar.
6. Engrasamos el recipiente donde vayamos a dejar reposar la mezcla.
7.Vertemos la mezcla en el recipiente.
8. Tapamos la mezcla con un papel film pegado a la superficie.
9. Dejamos reposar hasta que se enfrié por completo y la llevamos al frigo. La reservamos allí durante al menos un par de horas.
10. Sacamos la masa del molde.
11. Batimos los dos huevos.
12. Cortamos en porciones la masa.
13.Pasamos las porciones por harina y huevo batido.
14.Freímos en aceite bien caliente.
15.Dejamos reposar unos minutos sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.
16. Ponemos azúcar y canela en un plato y las mezclamos.
17. Pasamos las porciones por esta mezcla.
Si te ha gustado esta receta no olvides comentar y compartir. Puedes ver todas mis recetas de cocina en mi blog de cocina fácil o en mi canal de YouTube. Pasa a visitarme y si te gusta no olvides suscribirte y activar la campanita para que te lleguen todas las actualizaciones del canal de youtube de la cocina de Lila .
Ingredientes
- 60g de maicena
- 2 huevos talla M
- 3 cucharadas soperas de harina de trigo
- 600ml de leche entera
- la piel de un limón
- 1/2 rama de canela
- 90g de azúcar
- azúcar al gusto
- canela al gusto
- aceite
1.Reservamos medio vaso de leche.
2. Ponemos el resto de la leche, con la corteza de limón y la canela a calentar y lo llevamos a ebullición.
3. Apagamos el fuego y retiramos la piel del limón y la canela.
4. Mezclamos la maicena con la leche reservada y removemos hasta que quede completamente diluida.
5. Agregamos la maicena a la leche con el azúcar caliente y removemos hasta que la mezcla comience a espesar.
6. Engrasamos el recipiente donde vayamos a dejar reposar la mezcla.
7.Vertemos la mezcla en el recipiente.
8. Tapamos la mezcla con un papel film pegado a la superficie.
9. Dejamos reposar hasta que se enfrié por completo y la llevamos al frigo. La reservamos allí durante al menos un par de horas.
10. Sacamos la masa del molde.
11. Batimos los dos huevos.
12. Cortamos en porciones la masa.
13.Pasamos las porciones por harina y huevo batido.
14.Freímos en aceite bien caliente.
15.Dejamos reposar unos minutos sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.
16. Ponemos azúcar y canela en un plato y las mezclamos.
17. Pasamos las porciones por esta mezcla.
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