Tortitas negras
Harina 250 gr
Huevos 1
Levadura 15gr (fresca) (5gr levadura seca)
Agua 25 cm3
Manteca 35 gr
Azúcar 1 cucharada
Leche 25cm3
Azúcar 35 gr
Sal ½ cucharadita
Azúcar negra c/n
Esencia de vainilla c/n
En un bol disolver la levadura, agregar 1 cucharada de azúcar y 250 gr de harina . tapar y dejar hasta que espume.
Agregar el huevo
La leche , la manteca ,la esencia de vainilla , los 35gr de azúcar, la sal, y el resto de la harina .
Amasar hasta obtener una masa elástica (si es necesario se agrega un poco de leche ), taparla con un paño limpio y dejarla descansar (25 minutos)
Estirar la masa y cortar círculos, colocarlos en una placa previamente enmantecada, acomodar los discos y dejar hasta que aumenten su tamaño.
Espolvorear con harina , y colocar abundante azúcar negra sobre cada una. Llevar al horno a temperatura fuerte durante 15 minutos.
Harina 250 gr
Huevos 1
Levadura 15gr (fresca) (5gr levadura seca)
Agua 25 cm3
Manteca 35 gr
Azúcar 1 cucharada
Leche 25cm3
Azúcar 35 gr
Sal ½ cucharadita
Azúcar negra c/n
Esencia de vainilla c/n
En un bol disolver la levadura, agregar 1 cucharada de azúcar y 250 gr de harina . tapar y dejar hasta que espume.
Agregar el huevo
La leche , la manteca ,la esencia de vainilla , los 35gr de azúcar, la sal, y el resto de la harina .
Amasar hasta obtener una masa elástica (si es necesario se agrega un poco de leche ), taparla con un paño limpio y dejarla descansar (25 minutos)
Estirar la masa y cortar círculos, colocarlos en una placa previamente enmantecada, acomodar los discos y dejar hasta que aumenten su tamaño.
Espolvorear con harina , y colocar abundante azúcar negra sobre cada una. Llevar al horno a temperatura fuerte durante 15 minutos.