Betún blanco
INGREDIENTES:
500 gr de crema de leche
150 gr de azúcar impalpable (azúcar glass)
1 cucharadita de esencia de vainilla.
PREPARACION:
Batir hasta espesar la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla (cuidado, si te excedes de batir puede llegar a cortarse).
Bétun de chocolate
INGREDIENTES:
1/2 barrita de mantequilla o margarina
1 cucharada sopera de cacao en polvo
2 tazas de azúcar pastelera, cernida
1 cucharada sopera de leche
2 cucharadas soperas de agua caliente
Preparación:
Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos en baño María sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.Bata con una cuchara de madera, hasta que el betún esté suficientemente espeso para poner encima del pastel.