Marinada para una Carne Asada
Ingredientes para Marinada para una Carne Asada:
1 Lata de cerveza de preferencia obscura
1/2 Kilo de Carne para Asar de su preferencia ya que los nombres de los cortes varían mucho.
1/2 Taza de jugo de limón
3 Cucharaditas de sal o al gusto.
1 Pizca de Polvo ablandador de Carne .
Paso a paso:
Primero pondremos a la carne una capa del polvo ablandador para carne, esto para que empieze su efecto (debemos tener en cuenta que la carne que se hace dura normalmente es por que el corte no fue bien realizado).
Después agregaremos en un recipiente el jugo de limón y la cerveza con mucho cuidado de que no espume demasiado la cerveza al momento de servirla. Después agregaremos la sal y podemos ir probando la mezcla para saber que tanto queremos de sal, pero la recomendación es de 3 cucharaditas, escasas de sal.
En esta mezcla se pone a remojar o marinar la carne por lo menos una media hora antes de asarla. Puede ser más pero hay que tener en cuenta que uno de los sabores que más se le fijaran a la carne es el limón, así que no hay que exagerar con el tiempo, yo recomiendo de una hora a una hora y media.
Ahora es momento de Asar la carne, una de las mejores formas es en parrilla con carbón, pero esto no es algo de ley puede ser en la estufa.
En verdad sencilla pero los invito a que lo realicen con sus carnes verán que diferente sabor le da esta marinada.
Marinado Especial
Ingredientes
1 taza de salsa soya
1/2 taza agua caliente
1/2 caluga (carne o verduras, hay diferentes marcas pero no las menciono porque ninguna me auspicia) .
2 dientes de ajo (grandes)
orégano, perejil, albahaca, comino y bastante cilantro.
Preparación
Agrego la carne y lo dejo por lo menos dos horas, igual preparo un poco a parte y mientras se hace el asado le voy echando esta mezcla encima con una rama de cilantro que haces las veces de pincel.
Para ablandar la carne.
En una fuente profunda sumerja la carne en bastante aceite de oliva con ramas de romero fresco y pimienta negra recién molida, deje reposar 2 días en el refrigerador, y así la carne quedara muy blanda, es ideal para cortes sin grasas.
Marinado con Cerveza
En un bol mezcle 1 litro de cerveza, 1/2 taza de estragón y 2 puerros picados finos. Vierta la marinada en alguna fuente de vidrio y agregue la carne, deje marinar en el refrigerado el tiempo deseado.
Marinado con Champaña.
En una fuente mezcle 1 litro de champaña, 1 cucharadita de pimienta blanca, 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos pequeños y 1/2 taza de hojas de salvia fresca. agregue la carne y cubra con papel plástico y deje marinar en el refrigerador el tiempo deseado.
Marinado con Vinagre:
En un bol mezcle 2 tazas de vinagre y 1 taza de agua. Sazone con diferentes especies, orégano, perejil, comino, pimienta, etc., y agregue la carne, tape y deje marinar en el refrigerado el tiempo deseado.
Marinado con Salsa de Soya
En un bol mezcle 1 taza de salsa de Soya, 1 taza de miel y 1 de vinagre, si desea, agregue un diente de ajo, vierta la marinada a una fuente añada la carne y le deja en el refrigerador mínimo una hora.
Ingredientes para Marinada para una Carne Asada:
1 Lata de cerveza de preferencia obscura
1/2 Kilo de Carne para Asar de su preferencia ya que los nombres de los cortes varían mucho.
1/2 Taza de jugo de limón
3 Cucharaditas de sal o al gusto.
1 Pizca de Polvo ablandador de Carne .
Paso a paso:
Primero pondremos a la carne una capa del polvo ablandador para carne, esto para que empieze su efecto (debemos tener en cuenta que la carne que se hace dura normalmente es por que el corte no fue bien realizado).
Después agregaremos en un recipiente el jugo de limón y la cerveza con mucho cuidado de que no espume demasiado la cerveza al momento de servirla. Después agregaremos la sal y podemos ir probando la mezcla para saber que tanto queremos de sal, pero la recomendación es de 3 cucharaditas, escasas de sal.
En esta mezcla se pone a remojar o marinar la carne por lo menos una media hora antes de asarla. Puede ser más pero hay que tener en cuenta que uno de los sabores que más se le fijaran a la carne es el limón, así que no hay que exagerar con el tiempo, yo recomiendo de una hora a una hora y media.
Ahora es momento de Asar la carne, una de las mejores formas es en parrilla con carbón, pero esto no es algo de ley puede ser en la estufa.
En verdad sencilla pero los invito a que lo realicen con sus carnes verán que diferente sabor le da esta marinada.
Marinado Especial
Ingredientes
1 taza de salsa soya
1/2 taza agua caliente
1/2 caluga (carne o verduras, hay diferentes marcas pero no las menciono porque ninguna me auspicia) .
2 dientes de ajo (grandes)
orégano, perejil, albahaca, comino y bastante cilantro.
Preparación
Agrego la carne y lo dejo por lo menos dos horas, igual preparo un poco a parte y mientras se hace el asado le voy echando esta mezcla encima con una rama de cilantro que haces las veces de pincel.
Para ablandar la carne.
En una fuente profunda sumerja la carne en bastante aceite de oliva con ramas de romero fresco y pimienta negra recién molida, deje reposar 2 días en el refrigerador, y así la carne quedara muy blanda, es ideal para cortes sin grasas.
Marinado con Cerveza
En un bol mezcle 1 litro de cerveza, 1/2 taza de estragón y 2 puerros picados finos. Vierta la marinada en alguna fuente de vidrio y agregue la carne, deje marinar en el refrigerado el tiempo deseado.
Marinado con Champaña.
En una fuente mezcle 1 litro de champaña, 1 cucharadita de pimienta blanca, 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos pequeños y 1/2 taza de hojas de salvia fresca. agregue la carne y cubra con papel plástico y deje marinar en el refrigerador el tiempo deseado.
Marinado con Vinagre:
En un bol mezcle 2 tazas de vinagre y 1 taza de agua. Sazone con diferentes especies, orégano, perejil, comino, pimienta, etc., y agregue la carne, tape y deje marinar en el refrigerado el tiempo deseado.
Marinado con Salsa de Soya
En un bol mezcle 1 taza de salsa de Soya, 1 taza de miel y 1 de vinagre, si desea, agregue un diente de ajo, vierta la marinada a una fuente añada la carne y le deja en el refrigerador mínimo una hora.
