Buenas noches, en esta noche les traigo una receta de cómo hacer chocolate desde el inicio. Primero pondré como preparar el chocolate para la infusión y después como se obtiene la bebida de chocolate. El chocolate se elabora con el fruto del cacao, que tiene forma de semilla ovalada y crece del árbol del cacao.
La carne blanca que rodea a las semillas del cacao dentro de la cáscara, es deliciosa y se puede comer como fruta.
]Las semillas de cacao se recogen de los árboles; luego, se separa la cáscara de los granos, y éstos se dejan fermentando varios días. Una vez hecho esto, los granos de cacao se ponen al sol, con el fin de secar la carne blanca que los rodea y así obtener granos de cacao limpios, que serán utilizados en la elaboración del chocolate.
Los granos de cacao, una vez secos, se tuestan al fuego en una sartén y luego se pelan. A continuación, dichos granos se muelen, obteniendo así el cacao en polvo. La manteca del cacao no se extrae como se haría en una fábrica de chocolate dedicada al comercio, por lo que el cacao en polvo resulta algo más pegajoso, y también tiene un sabor más fuerte e intenso cuando se toma.
Si se quiere dar más cuerpo a la bebida de chocolate se puede tostar las semillas de cacao con almendras y hacer el proceso ya mencionado.
Nuestra pasta la vamos a extender en una tabla, pero primero le ponemos plástico para que no se pegue a continuación dejamos secar y luego desmoldamos así ya tendremos nuestras tabletas de chocolate listas para hacer la bebida.
Para empezar, hierva medio litro de agua en un recipiente. A continuación, incorporar nuestra tableta de chocolate o si no seguiste el paso uno una tableta de 90 gramos, el chocolate debe ser amargo nada se azucar. El chocolate se puede derretir en el microondas o en el agua, si se lo derrite dirrectamente en el agua se le agrega una pisca de sal(Asi lo hacia mi abuela no lo discuto). Luego agregue medio litro de leche Finalmente, deje hervir la mezcla por cinco minutos. Ten en cuenta que si retira la olla del fuego antes de este tiempo, el chocolate no se cocerá adecuadamente y puede caer un poco pesado.
Por otro lado, si desea darle un toque extra puede añadirle especias, cáscaras de naranja, canela o clavo de olor para darle un gusto especial. También puede colocar mantequilla para darle más textura a la mezcla. A mi me gusta ponerle un poco de canela, o una valla de vainilla de las dos formas queda rico o sin ninguna. me despido con una taza de chocolate en la mano gracias.
La carne blanca que rodea a las semillas del cacao dentro de la cáscara, es deliciosa y se puede comer como fruta.
]Las semillas de cacao se recogen de los árboles; luego, se separa la cáscara de los granos, y éstos se dejan fermentando varios días. Una vez hecho esto, los granos de cacao se ponen al sol, con el fin de secar la carne blanca que los rodea y así obtener granos de cacao limpios, que serán utilizados en la elaboración del chocolate.
Los granos de cacao, una vez secos, se tuestan al fuego en una sartén y luego se pelan. A continuación, dichos granos se muelen, obteniendo así el cacao en polvo. La manteca del cacao no se extrae como se haría en una fábrica de chocolate dedicada al comercio, por lo que el cacao en polvo resulta algo más pegajoso, y también tiene un sabor más fuerte e intenso cuando se toma.
Si se quiere dar más cuerpo a la bebida de chocolate se puede tostar las semillas de cacao con almendras y hacer el proceso ya mencionado.
Nuestra pasta la vamos a extender en una tabla, pero primero le ponemos plástico para que no se pegue a continuación dejamos secar y luego desmoldamos así ya tendremos nuestras tabletas de chocolate listas para hacer la bebida.
Paso 2. Como hacer la bebida
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Para empezar, hierva medio litro de agua en un recipiente. A continuación, incorporar nuestra tableta de chocolate o si no seguiste el paso uno una tableta de 90 gramos, el chocolate debe ser amargo nada se azucar. El chocolate se puede derretir en el microondas o en el agua, si se lo derrite dirrectamente en el agua se le agrega una pisca de sal(Asi lo hacia mi abuela no lo discuto). Luego agregue medio litro de leche Finalmente, deje hervir la mezcla por cinco minutos. Ten en cuenta que si retira la olla del fuego antes de este tiempo, el chocolate no se cocerá adecuadamente y puede caer un poco pesado.
Por otro lado, si desea darle un toque extra puede añadirle especias, cáscaras de naranja, canela o clavo de olor para darle un gusto especial. También puede colocar mantequilla para darle más textura a la mezcla. A mi me gusta ponerle un poco de canela, o una valla de vainilla de las dos formas queda rico o sin ninguna. me despido con una taza de chocolate en la mano gracias.