Rolls caesar
Ingredientes
4 Unidades de Pan lavash o tortillas tipo mexicanas
4 Unidades de pechugas de pollo asado
1 Unidades de Lechuga capuccina o repollada
1 Taza de Escamas de queso parmesano o queso rallado grueso
1 Taza de Crutones o cubitos de pan tostado
2 Tazas de mayonesa
3 Unidades de anchoas picadas
1 Cucharada de sopa de Savora
1 Cucharada de sopa de puré de ajo asado
3 Cucharadas de sopa de queso rallado
Gotas de Tabasco a gusto
1 Cucharada de sopa de vinagre
1 Cucharada de sopa de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Leche o caldo o agua para aligerar al gusto
Preparación
1. Cortar la lechuga bien finita y el pollo en cubitos o tiritas. Colocar en un bowl y agregar las escamas de queso parmesano o el queso rallado y parte de los crutones.
2. Para el aderezo, colocar todos los ingredientes en un bowl, menos la leche o el caldo. Mezclar bien
3. De ser necesario, aligerar un poco. Se puede utilizar leche, crema, caldo o agua.
4. Condimentar con sal y pimienta.
5. Condimentar la ensalada, mezclar bien y colocar un poco en uno de los extremos del pan lavash. Enrollar en forma de cono
.6. Servir con un poco mas de crutones, salsa y perejil picado por encima.
Bocaditos de pollo frito
Ingredientes
3 supremas de pollo cortadas en fetas
1 Taza de MAIZENA
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de té o café comino en polvo
1/2 cucharadita de té o café de canela en polvo
2 huevos
Aceite para freír, cantidad necesaria
Palitos de brochette
Preparación
1. Condimentá las fetas de pollo con sal, pimienta, comino y canela
.2. Batí los huevos.
3. Pasá cada feta de pollo por el huevo batido y rebozá con MAIZENA
.4. Hacé un rollito y atravesalo con un palito de brochette
.5. Calentá el aceite en una sartén y freí los rollitos de pollo a fuego alto hasta dorar.
6. Retirá y escurrí sobre papel.
7. Serví caliente o frío con salsas a tu gusto, acompañado de una ensalada verde con pasta.
Delicias de queso
Ingredientes
250 Gramos de queso Mar del Plata/Pategras o cualquiera de ese tipo
2 huevos
1 cucharadita de té o café de sal
1 cucharadita de té o café de pimienta
1 Cucharada de sopa de SAVORA
3 tazas de pan rallado
1 taza de semillas de sésamo
aceite para freír al gusto
Preparación
1. Cortá el queso (bien frío) en triángulitos.
2. Pasalos por los huevos batidos con la sal, la pimienta y la SAVORA y luego por el pan rallado mezclado con las semillas de sésamo. Repetí todo el procedimiento una vez más.
3. Llevá los triangulitos empanados a la heladera 1 hora antes de freirlos
.4. Calentá el aceite y freí los bocaditos hasta que estén bien dorados. Escurrilos sobre papel manteca y serví.
5. Mezcla con Savora
