tacos al pastor (100%mexicanos)

como dise el titulo del post tacos mexicanos de al pastor 100% mexicano me desidi a subir las resetas de mi taqueria porque estoy arto de los que suben tacos mexicanos y ponen cosas que ni son u.u ok a continuación el post aquí la raceta aclaro los ingredientes no estan medidos en gramos por que ni-yo lo se fíjense en la medida de la cuchara

ingredientes:

sal
limones
orégano
hojas de laurel
clavo molido
2KG de carne de puerco (NO RES)
canela
pimienta
colorante artificial ( amarillo naranja )
ajos
piña
cebolla
vinagre
fanta

primero necesitamos la carne 2 kG de carne ya bisteseada o echa tiras no cachos asise hacen las tiras



y asi hacemos los bisteces para la bola AL pastor ok y asi nos vamos asta tener los 2KG o puede comprarlo en una carnicería como gusten.
hora vamos con la preparación

vaciamos una cucharada de sal en el vaso de la licuadora después proseguimos, a echarle/4 de cucharada de orégano, hojas de laurel y clavo molido una pisca
asi como muestran las imágenes






despues agregamos el vinagre, la canela, la pimienta, los limones y el colorante


canela:

pimienta:

colorante:


después agregaremos los ajos y la fanta y lo molemos todo



esto es sin moler asi tiene que quedar


e incorporamos la mezcla ala carne asi


y hora si empezamos a armar la bola al pastor

asi tiene que ir el inico
cebolla luego piña y arriba la carne




cuando terminemos de armar nos quedara algo asi asta arriba le ponemos la piña mas grande



listo ahora a cosinar en su base y listo servimos ( con cebolla silantro nopales limon sal y salsa)


estos si son tacos mexicanos



mi taqueria (de mi papa en realidad) yo preparo los alimentos



proximamente la receta de las carnitas

grax por visitar recomienda este post por favor