ADOBO (para tacos al pastor)
(Para 3 lb o 1.5 k taaauuu)
Ingredientes:
Pierna de puerco (el pastor) en bisteces.
3 chiles negros
6 chiles guajillo
5 dientes de ajo
1 cdita de orégano
1/2 cdita de comino
1/2 cdita de canela en polvo
1/4 cdita de clavo de olor en polvo
1/2 tza de vinagre blanco
1 cdita de azúcar
1/2 tza de cebolla picada
2 cdas de aceite de maíz
1/2 lata de piña en almíbar
sal al gusto (1 cdta)
3 cdas de aceite de maíz
Procedimiento:
Se remojan los chiles. Después se quitan las semillas y las venas y se muele en la licuadora. Se cuela y se pone otra vez en la licuadora con los otros ingredientes sin aceite.
Se muelen otra vez y se ponen en un sartén con aceite y se deja hervir lentamente por 10 minutos.
(Para 3 lb o 1.5 k taaauuu)
Ingredientes:
Pierna de puerco (el pastor) en bisteces.
3 chiles negros
6 chiles guajillo
5 dientes de ajo
1 cdita de orégano
1/2 cdita de comino
1/2 cdita de canela en polvo
1/4 cdita de clavo de olor en polvo
1/2 tza de vinagre blanco
1 cdita de azúcar
1/2 tza de cebolla picada
2 cdas de aceite de maíz
1/2 lata de piña en almíbar
sal al gusto (1 cdta)
3 cdas de aceite de maíz
Procedimiento:
Se remojan los chiles. Después se quitan las semillas y las venas y se muele en la licuadora. Se cuela y se pone otra vez en la licuadora con los otros ingredientes sin aceite.
Se muelen otra vez y se ponen en un sartén con aceite y se deja hervir lentamente por 10 minutos.
