Ingredientes:
3 Cebollas medianas
Aceite de oliva c/n
1 Morrón rojo
1 Cda azucar rubia
1 Cda azucar negra
1 Chorro de vino blanco
1/4 Repollo morado
1/4 Repollo blanco
1 Cda de mayonesa
Sal c/n
Preparación:
Cortamos 3 cebollas medianas en pluma y las ponemos a dorar en aceite de oliva en un sartén:
Cortamos un morrón rojo en bastones, retirando su semilla y la nervadura:
Cortamos el repollo morado/blanco y reservamos en un bowl:
Agregamos en el sartén los morrones:
Luego de unos minutos le agregamos la cucharada de azucar rubia:
Vamos revolviendo y agregamos sal a gusto:
Agregamos la cucharada de azucar moreno:
Revolvemos y cuando se disuelve agregamos un chorro de vino blanco:
Dejamos a fuego medio hasta que se evapora el vino:
Agregamos semillas de sésamo a la preparación:
Dejamos por unos minutos más y luego agregamos la preparación al bowl donde teníamos el repollo. Como soy un enfermo de la mayonesa y le agrego a todo no puede faltar una cucharada:
Emplatamos la ensalada acompañando una milanesa de pollo con muzarella al horno y unas aceitunas en rodajas:
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