Pan de Banana

Ingredientes:

3 bananas
¾ taza de azúcar
2 huevos
120 gramos de manteca derretida
1 cucharada de leche
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
pizca de sal
1/3 taza de nueces picadas

Elaboración:

Pisar las bananas y agregarles el azúcar, los huevos, la manteca derretida y la leche. Mezclar aparte la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, pizca de sal y las nueces picadas. Agregar la mezcla blanda a la mezcla seca y unir sin batir. Una vez que lo seco desapareció, colocar en molde de pan enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado durante 60 minutos. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.

Sugerencia:

Resulta ideal para preparar sandwiches rellenos de jamón, queso cuartirolo, requesón, o lo que se prefiera.