Ingredientes
Para 1 persona:
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla
- 1 pizca de colorante
- 2 huevos
- 1 limón
- 600 gramos de merluza
- 0,5 pastilla de caldo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal.
Para 2 personas:
- 1,5 cucharadas de aceite.
- 1 dientes de ajo.
- 0,5 cebolla
- 0,5 pizca de colorante
- 1 huevos
- 0,5 limón
- 300 gramos de merluza
- 0,2 pastilla de caldo
- 0,5 cucharada de perejil picado
- 0,5 pizca de sal.
Para 3 personas:
- 2,2 cucharadas de aceite.
- 1,5 dientes de ajo.
- 0,8 cebolla
- 0,8 pizca de colorante
- 1,5 huevos
- 0,8 limón
- 450 gramos de merluza
- 0,4 pastilla de caldo
- 0,8 cucharada de perejil picado
- 0,8 pizca de sal.
Para 4 personas:
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla
- 1 pizca de colorante
- 2 huevos
- 1 limón
- 600 gramos de merluza
- 0,5 pastilla de caldo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal.
Para 5 personas:
- 3,8 cucharadas de aceite.
- 2,5 dientes de ajo.
- 1,2 cebolla
- 1,2 pizca de colorante
- 2,5 huevos
- 1,2 limón
- 750 gramos de merluza
- 0,6 pastilla de caldo
- 1,2 cucharada de perejil picado
- 1,2 pizca de sal.
Para 6 personas:
- 4,5 cucharadas de aceite.
- 3 dientes de ajo.
- 1,5 cebolla
- 1,5 pizca de colorante
- 3 huevos
- 1,5 limón
- 900 gramos de merluza
- 0,8 pastilla de caldo
- 1,5 cucharada de perejil picado
- 1,5 pizca de sal.
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla
- 1 pizca de colorante
- 2 huevos
- 1 limón
- 600 gramos de merluza
- 0,5 pastilla de caldo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal.
Para 2 personas:
- 1,5 cucharadas de aceite.
- 1 dientes de ajo.
- 0,5 cebolla
- 0,5 pizca de colorante
- 1 huevos
- 0,5 limón
- 300 gramos de merluza
- 0,2 pastilla de caldo
- 0,5 cucharada de perejil picado
- 0,5 pizca de sal.
Para 3 personas:
- 2,2 cucharadas de aceite.
- 1,5 dientes de ajo.
- 0,8 cebolla
- 0,8 pizca de colorante
- 1,5 huevos
- 0,8 limón
- 450 gramos de merluza
- 0,4 pastilla de caldo
- 0,8 cucharada de perejil picado
- 0,8 pizca de sal.
Para 4 personas:
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla
- 1 pizca de colorante
- 2 huevos
- 1 limón
- 600 gramos de merluza
- 0,5 pastilla de caldo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal.
Para 5 personas:
- 3,8 cucharadas de aceite.
- 2,5 dientes de ajo.
- 1,2 cebolla
- 1,2 pizca de colorante
- 2,5 huevos
- 1,2 limón
- 750 gramos de merluza
- 0,6 pastilla de caldo
- 1,2 cucharada de perejil picado
- 1,2 pizca de sal.
Para 6 personas:
- 4,5 cucharadas de aceite.
- 3 dientes de ajo.
- 1,5 cebolla
- 1,5 pizca de colorante
- 3 huevos
- 1,5 limón
- 900 gramos de merluza
- 0,8 pastilla de caldo
- 1,5 cucharada de perejil picado
- 1,5 pizca de sal.
Procedimiento:
1.- En una cacerola de barro colocamos la merluza cortada en trozos grandes. Agregamos la cebolla picada, pimienta, los dos dientes de ajo y el resto de ingredientes. Se puede incluir media pastilla de caldo.
2.- Echamos agua y encendemos el fuego a modo lento. Hay que dejar cocer todo, sin que se rompa la merluza. Al rato el agua se habrá reducido y será el momento de agregar los huevos.
3. -Batimos los huevos y le agregamos el zumo de limón. Lo batimos bien y lo vertemos sobre la cazuela. Dejamos que termine de hacerse el pescado y apartamos. Después de reposar, servimos la merluza al limón.
¡Buen Provecho!