Hoy os presento una ensalada muy simple, no por ello menos rica que otras muchas.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate
1 pepinillo grande en vinagre
2 alcachofas de lata
2 cucharadas soperas de aceitunas rellenas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate a daditos, colocándolo en un cuenco donde serviremos la ensalada.
Troceamos el pepinillo y las alcachofas, uniendo ambos ingredientes al tomate.
Aderezamos con aceite de oliva, vinagre y sal.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.