Todos tienen sus técnicas y son válidas pero la verdad de la salsa pizzera es una sola y te la vamos a contar sin guardar ningún secreto.
En el programa Cocineros Argentinos hicieron pizza y revelaron que ellos hacen la salsa con tomate perita maduro para que el sabor sea dulzón y nunca jamás la cocinan. Lo ideal es que el tomate esté pelado, triturado y solo condimentado con ajo, ají molido, aceite de oliva y sal. La masa da para un debate largo y tendido ya que hay algunos que la prefieren media masa, otros a la piedra y otros al molde.
Cada estilo tiene un proceso de amasado y leudado distinto.
El amasado es un arte que supuestamente se originó en Italia, más específicamente en Génova y aparentemente llegó a América con los primeros Colonos. En Argentina la pizza es una de las comidas preferidas por los argentinos y es una de las que más se consumen. La pizza es tan popular que hasta organizan un maratón recorriendo las pizzerías más clásicas del joven Buenos Aires. Existen tantas variedades como comensales y cada uno la disfruta a su manera.
La pizza por porción acompañada de cerveza es tan icónica como el mismísimo obelisco porteño. A lo largo de la calle Corrientes se sitúan la mayor cantidad de pizzerías notables de la república argentina. Por todos estos motivos insistimos en que la salsa es el 50% de la majestuosidad de su sabor.
El amasado es un arte que supuestamente se originó en Italia, más específicamente en Génova y aparentemente llegó a América con los primeros Colonos. En Argentina la pizza es una de las comidas preferidas por los argentinos y es una de las que más se consumen. La pizza es tan popular que hasta organizan un maratón recorriendo las pizzerías más clásicas del joven Buenos Aires. Existen tantas variedades como comensales y cada uno la disfruta a su manera.
La pizza por porción acompañada de cerveza es tan icónica como el mismísimo obelisco porteño. A lo largo de la calle Corrientes se sitúan la mayor cantidad de pizzerías notables de la república argentina. Por todos estos motivos insistimos en que la salsa es el 50% de la majestuosidad de su sabor.