Les presento exquisitas recetas y/o formas para hacer las mas RICAS e imprecindibles pizzas y empanadas:
1º)EL HORNAZO:
INGREDIENTES DEL HORNAZO
1 kilo de harina de trigo 1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco seco 1 vaso de agua
2 huevos 50 gramos de manteca de cerdo
1 pellizco de azúcar Ingrediente 8
300 gramos de lomo de cerdo en filetes 150 gramos de chorizo en rodajas
Sal, al gusto 2 huevos cocidos
ELABORACIÓN DEL HORNAZO
La masa
En un bol poner toda la harina , hacer un agujero en el centro y poner en él la manteca derretida, el aceite, el vino y el agua. Mezclarlo todo muy bien y añadir la sal, un pellizco de azúcar y dos huevos batidos. Amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea. El punto se consigue cuando, al amasar, se ve que la masa no se pega a las paredes del bol, pues cuando se pega es que falta harina . No obstante, poner atención, pues un exceso de harina hace la masa muy densa y es difícil extenderla. Dejar reposar unos 30 minutos, cubierta con un paño.
El relleno
Poner al fuego una sartén con el aceite y echar los filetes de lomo, se les da unas vueltas y se echa el chorizo, cortado en rodajas. Se mueve todo para mezclar y se baja el fuego dejándolo hacerse todo durante unos 5 minutos, entonces se aparta y se reserva.
Cocer dos huevos y cuando estén cocidos cortarlos en rodajas.
El Hornazo
Dividir la masa en dos porciones. Embadurnar de aceite el rodillo de amasar y estirar la masa, sobre la mesa o la encimera de la cocina que se habrá enharinado para que la masa no se pegue, hasta conseguir el tamaño adecuado. Espolvorear la bandeja del horno con harina y colocar en ella la masa estirada de forma que los bordes de la misma sobresalgan un poco de los de la bandeja. Repartir el relleno y tapar con la otra parte de la masa, que se habrá estirado de igual forma que la primera.
Con la punta de los dedos ir cerrando los bordes de la masa, doblando el borde de la base sobre la tapa, de forma que queden bien unidas y el relleno quede entre las dos hojas de masa. Si después de hacer las dos láminas nos hubiera quedado masa, se pueden hacer tiras y colocarlas como adorno encima de la tapa.
Batir un huevo y extenderlo con un pincel por toda la tapa del hornazo, de esta forma quedará la superficie brillante, dándole un mejor aspecto. Es conveniente pinchar con un tenedor en varias zonas de la tapa, para evitar que se levante con el calor.
Poner el horno a 180º y colocar la bandeja en la parte media del mismo. Dejar en el horno alrededor de 30 minutos.
Se puede tomar caliente o fría, troceándola en cuadrados de 10 a 15 cm de lado.
2º)EMPANADAS DE ANGUILA:
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 anguila de 1 kilo 3 Pimientos verdes largos
2 cebollas 4 dientes de ajo
1 zanahoria brandy
sal pimienta
laurel
ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una cazuela se ponen a rehogar los ajos y cuando hayan tomado algo de color se añaden la cebolla picada, los pimientos en trocitos medianos y la zanahoria en rodajas finas. Se sofrie todo hasta que quede blando (mas o menos que ya este casi pochado) y se rocía con una copita de brandy, se añade una hoja de laurel, se salpimienta, se da un hervor para evaporar el alcohol y se pone la anguila.
El guiso así ya está listo porque con el calor que tiene y con el de la cocción de la empanada quedará en su punto, de todas formas conviene removerlo bien y comprobar que los trozos de pescado no sean demasiado gruesos y que el mojijo esté bien jugoso.
Terminación del plato: Se puede usar masa de hojaldre congelada, es facil de manejar y queda bastante bien; se unta la bandeja del horno de aceite y se extiende una fina capa de masa levantando un poco los bordes, luego se extiende el guiso repartiendo bien los ingredientes y se cubre con otra capa de masa, se barniza la superficie con clara de huevo batida y se hornea a 200º durante media hora o hasta que se vea que está bien dorada.
3º)MINI BAGUETTES:
INGREDIENTES DE LA RECETA
6 panecillos 12 cucharadas soperas de tomate
6 lonchas de jamon york 250 grs. de gambas
150 grs. de queso Edam Oregano
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Precalentar el horno a 220 grados. Colocar los panecillos baguette sin descongelar sobre una bandeja de horno cubierta con papel especial de horno y hornear unos ocho minutos.
Dejar enfriar, cortar en mitades y untar cada mitad con una cucharada sopera de tomate frito. colocar las mitades sobre una bandeja de horno cubierta con papel especial de horno.
Cortar lonchas finas de jamón y repartirlas sobre las mitades de los panecillos.
Tras haber dejado descongelar las gambas de lujo en el frigorifico, escurrir bien y repartir sobre las mitades.
Añadir el oregano.
Al final añadir queso rallado y gratinar en el horno durante cinco minutos.
4º)PIZZA CLÁSICA NAPOLITANA:
INGREDIENTES DE LA RECETA
2 tomates masa de pizza
Filetes de anchoas 1/4 kg mozzarella
Oregano Aceite
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se colocan los tomates a rodajas encima de la masa precocinada, así como el queso cortado a trozos y los filetes de anchoas.
Se espolvorea con orégano y sal, se rocía con un poquito de aceite y se introduce al horno que previamente habremos precalientado.
5º)PIZZA DE MASA CON PANCETA Y CUBIERTA CON SALSA DE ATÚN:
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: '
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto
INGREDIENTES DE LA RECETA
Para la masa:
3 tazas de harina 1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal 1/4 taza de aceite
1 taza de agua 6 lonchas de panceta ( bacon)
1/2 taza de queso rallado
Resto de ingredientes:
1 lata pequeña de atún en aceite 50 gramos de queso rallado
2 huevos duros picados 2 tazas de salsa de tomate
1 morrón rojo grande y carnoso 50 gramos de aceitunas verdes
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Masa de la pizza:
Picar la panceta, ponerla en una sartén, llevar al fuego e ir mezclándola hasta que esté crujiente.
Retirar solo la panceta dejando el elemento graso que se haya formado. Cernir la harina , el polvo de hornear y la sal.
Ponerla en un bol, agregarle el queso rallado y la panceta mezclando todo muy bien.
Ir incorporando de a poco el agua mezclada con el aceite hasta formar una masa tierna.Cubrirla con un paño y dejarla mientras se prepara la cubierta.
Cubierta de la pizza.
Limpiar el morrón con un paño húmedo y ponerlo directamente sobre la llama.
Una vez que la parte que está sobre el fuego adquirió un negro bien intenso, rotarlo y dejarlo hasta que esa parte se torne negra también.
Continuar así hasta que todo el morrón esté de un negro intenso y parejo.
Guardarlo en una bolsa de plástico durante 10 minutos. Retirarlo y quitarle todo lo negro con las manos.
Abrirlo, quitarle las semillas y la parte blanca. Enjuagarlos y cortarlos en fina juliana. Reservarlos.
Poner en un bol el atún desmenuzado, el queso rallado, los huevos duros picados, el morrón, y las aceitunas fileteadas.
Mezclar bien e incorporar la mitad de la salsa de tomate . Revolver hasta que esté integrada. Condimentarla a gusto.
Aceitar una placa de horno de 30x25 y cubrir el fondo con la masa previamente estirada.
Cubrirla con media taza de salsa y llevarla a un horno moderado durante 10 minutos.
O el tiempo que sea necesario como para hacerle un precocido.
Retirarla y cubrirla con la salsa de atún y sobre ésta la media taza de salsa restante.Cocinarla hasta que la masa esté bien cocida y crujiente y la salsa permanezca húmeda.
6º)BOLLO PREÑAO:
INGREDIENTES DE LA RECETA
6 chorizos 900 gramos de harina
1/2 taza de leche 400 gramos de mantequilla
1/2 taza de agua 50 gramos de levadura prensa
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Empezaremos poniendo la leche con el agua en el fuego hasta que se temple; en un poco de esta mezcla desleiremos la levadura y un poco de sal.
De otro lado, colocaremos la harina sobre una superficie plana y le haremos un hueco en el medio, donde pondremos la levadura y lo iremos mezclando, al tiempo que le vamos sumando lentamente la leche con el agua hasta llegar a formar una suave masa, que trabajaremos durante un corto espacio de tiempo.
Formar con ella una bola, en la que marcaremos una cruz, la cubriremos con un paño y la dejaremos en un sitio templado hasta que esta marca desaparezca.
Ocurrido esto, la trabajaremos de nuevo unos minutos, pasando luego a dividirla en seis partes (esta misma división haremos con la mantequilla).
Con cada parte de ésta iremos rellenando cada porción de masa, al tiempo que lo mezclamos bien.
Posteriormente, aplanaremos la masa para colocarle en el centro el chorizo, luego la doblaremos sobre sí, y la pegaremos con la única ayuda de nuestros dedos.
Una vez que hemos hecho esto con cada una de las seis partes, las situaremos sobre una placa engrasada previamente, y lo meteremos al horno, que deberá estar a temperatura fuerte.
A mitad de la cocción los untaremos con un poquito de agua y leche, a fin de que cojan su brillo característico y los dejaremos seguir hasta que se doren bien. Su tiempo de cocción es de media hora aproximadamente.
7º)PAN DE AJO:
INGREDIENTES DE LA RECETA
Ajo en polvo Sal
Orégano
Mantequilla
Perejil
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se le hacen unos cortes transversales al pan.
A continuación se unta dentro de cada corte con abundante mantequilla y especias detalladas.
Una vez finalizado esto se enrolla el pan con papel de aluminio y se mete en el horno a fuego medio, unos 15 minutos.
8º) CANAPES DE SALMON Y AGUACATE:
INGREDIENTES DE LA RECETA
4 rebanadas de pan tostado 150 gr. de salmón ahumado
4 cucharadas de mayonesa 4 nueces peladas y picadas
1/2 aguacate cortado fino
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Untar el pan con la mayonesa.
Colocar el salmón en filetes finos.
Adornar con rodajas de aguacate y nuez picada.
9º)CANAPÉ VEGETAL:
INGREDIENTES DE LA RECETA
4 rebanadas de sandwinch sin corteza 2 huevos
1/2 cebolla cortada 1/2 calabacín rallado
1 alcachofa cortada fina 2 cucharadas de mayonesa
4 tomates cherry Aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Corta el pan con un vaso.
Fríe la cebolla, el calabacín y la alcachofa en una sartén con aceite.
Bate los huevos, salpimenta y añade los vegetales fritos.
Haz cuatro tortillas redondas con esta mezcla.
Unta el pan con la mayonesa, coloca la tortilla encima y adorna con el tomate cherry.
10º)PIZZA DE PULPO:
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 masa de pizza precocinada 2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado y machacado 2 cucharaditas de orégano en polvo
4 cucharadas de pasta de tomate ¾ de taza de agua
1 cucharadita de azúcar ½ cebolla pequeña en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto 1 ½ taza de pulpo fresco, cortado en rodajas finas
1 cucharadita de ajo deshidratado ½ taza de salmón desmenuzado
1 taza de tomate fresco, cortado en rodajas sin piel 2 taza de queso mozarella rallado
Aceitunas en rodajas
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Encender el horno y precalentarlo, frotar un molde redondo con un poco de aceite vegetal, colocar la masa de pizza precocinada sobre la placa.
En una olla mediana, poner a calentar las dos cucharadas de aceite, agregar un ajo o la cucharadita de ajo deshidratado, calentar por un minuto, incorporar la pasta de tomate , el agua, el orégano, el azúcar, cocinar a fuego bien suave hasta que sea una salsa espesa consistente, rectificar de sal y pimienta, apartar.
En una sartén mediana, calentar las otras dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo, la cebolla saltear dos a tres minutos, incorporar el pulpo fresco en rodajas finas, saltear unos tres a cinco minutos, no más porque se endura, incorporar el salmón de lata, cocinar un minuto más, apartar del fuego, sazonar con sal y pimienta.
Con una cuchara sopera cubrir con la salsa de tomate toda la superficie de la masa de pizza, llegando hasta los bordes, colocar el pulpo y el salmón, rodajas de tomate fresco, sazonado con sal, aceitunas en rodajas y rociar con queso mozarella rallado, introducir al horno precalentado de 15 a 20 minutos, servir inmediatamente.
BUENO ESO ES TODO, ESPERO QUE LO RE DISFRUTEN, PORQUE COMER BIEN ALIMENTA NO SOLO EL CUERPO SI NO QUE TAMBIEN EL ALMA. SALUDOS.
NO SE OLVIDEN AMBIEN DE VISITAR "COCINANDO COMIDAS DE COPETIN"
1º)EL HORNAZO:
INGREDIENTES DEL HORNAZO
1 kilo de harina de trigo 1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco seco 1 vaso de agua
2 huevos 50 gramos de manteca de cerdo
1 pellizco de azúcar Ingrediente 8
300 gramos de lomo de cerdo en filetes 150 gramos de chorizo en rodajas
Sal, al gusto 2 huevos cocidos
ELABORACIÓN DEL HORNAZO
La masa
En un bol poner toda la harina , hacer un agujero en el centro y poner en él la manteca derretida, el aceite, el vino y el agua. Mezclarlo todo muy bien y añadir la sal, un pellizco de azúcar y dos huevos batidos. Amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea. El punto se consigue cuando, al amasar, se ve que la masa no se pega a las paredes del bol, pues cuando se pega es que falta harina . No obstante, poner atención, pues un exceso de harina hace la masa muy densa y es difícil extenderla. Dejar reposar unos 30 minutos, cubierta con un paño.
El relleno
Poner al fuego una sartén con el aceite y echar los filetes de lomo, se les da unas vueltas y se echa el chorizo, cortado en rodajas. Se mueve todo para mezclar y se baja el fuego dejándolo hacerse todo durante unos 5 minutos, entonces se aparta y se reserva.
Cocer dos huevos y cuando estén cocidos cortarlos en rodajas.
El Hornazo
Dividir la masa en dos porciones. Embadurnar de aceite el rodillo de amasar y estirar la masa, sobre la mesa o la encimera de la cocina que se habrá enharinado para que la masa no se pegue, hasta conseguir el tamaño adecuado. Espolvorear la bandeja del horno con harina y colocar en ella la masa estirada de forma que los bordes de la misma sobresalgan un poco de los de la bandeja. Repartir el relleno y tapar con la otra parte de la masa, que se habrá estirado de igual forma que la primera.
Con la punta de los dedos ir cerrando los bordes de la masa, doblando el borde de la base sobre la tapa, de forma que queden bien unidas y el relleno quede entre las dos hojas de masa. Si después de hacer las dos láminas nos hubiera quedado masa, se pueden hacer tiras y colocarlas como adorno encima de la tapa.
Batir un huevo y extenderlo con un pincel por toda la tapa del hornazo, de esta forma quedará la superficie brillante, dándole un mejor aspecto. Es conveniente pinchar con un tenedor en varias zonas de la tapa, para evitar que se levante con el calor.
Poner el horno a 180º y colocar la bandeja en la parte media del mismo. Dejar en el horno alrededor de 30 minutos.
Se puede tomar caliente o fría, troceándola en cuadrados de 10 a 15 cm de lado.
2º)EMPANADAS DE ANGUILA:
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 anguila de 1 kilo 3 Pimientos verdes largos
2 cebollas 4 dientes de ajo
1 zanahoria brandy
sal pimienta
laurel
ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una cazuela se ponen a rehogar los ajos y cuando hayan tomado algo de color se añaden la cebolla picada, los pimientos en trocitos medianos y la zanahoria en rodajas finas. Se sofrie todo hasta que quede blando (mas o menos que ya este casi pochado) y se rocía con una copita de brandy, se añade una hoja de laurel, se salpimienta, se da un hervor para evaporar el alcohol y se pone la anguila.
El guiso así ya está listo porque con el calor que tiene y con el de la cocción de la empanada quedará en su punto, de todas formas conviene removerlo bien y comprobar que los trozos de pescado no sean demasiado gruesos y que el mojijo esté bien jugoso.
Terminación del plato: Se puede usar masa de hojaldre congelada, es facil de manejar y queda bastante bien; se unta la bandeja del horno de aceite y se extiende una fina capa de masa levantando un poco los bordes, luego se extiende el guiso repartiendo bien los ingredientes y se cubre con otra capa de masa, se barniza la superficie con clara de huevo batida y se hornea a 200º durante media hora o hasta que se vea que está bien dorada.
3º)MINI BAGUETTES:
INGREDIENTES DE LA RECETA
6 panecillos 12 cucharadas soperas de tomate
6 lonchas de jamon york 250 grs. de gambas
150 grs. de queso Edam Oregano
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Precalentar el horno a 220 grados. Colocar los panecillos baguette sin descongelar sobre una bandeja de horno cubierta con papel especial de horno y hornear unos ocho minutos.
Dejar enfriar, cortar en mitades y untar cada mitad con una cucharada sopera de tomate frito. colocar las mitades sobre una bandeja de horno cubierta con papel especial de horno.
Cortar lonchas finas de jamón y repartirlas sobre las mitades de los panecillos.
Tras haber dejado descongelar las gambas de lujo en el frigorifico, escurrir bien y repartir sobre las mitades.
Añadir el oregano.
Al final añadir queso rallado y gratinar en el horno durante cinco minutos.
4º)PIZZA CLÁSICA NAPOLITANA:
INGREDIENTES DE LA RECETA
2 tomates masa de pizza
Filetes de anchoas 1/4 kg mozzarella
Oregano Aceite
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se colocan los tomates a rodajas encima de la masa precocinada, así como el queso cortado a trozos y los filetes de anchoas.
Se espolvorea con orégano y sal, se rocía con un poquito de aceite y se introduce al horno que previamente habremos precalientado.
5º)PIZZA DE MASA CON PANCETA Y CUBIERTA CON SALSA DE ATÚN:
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: '
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto
INGREDIENTES DE LA RECETA
Para la masa:
3 tazas de harina 1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal 1/4 taza de aceite
1 taza de agua 6 lonchas de panceta ( bacon)
1/2 taza de queso rallado
Resto de ingredientes:
1 lata pequeña de atún en aceite 50 gramos de queso rallado
2 huevos duros picados 2 tazas de salsa de tomate
1 morrón rojo grande y carnoso 50 gramos de aceitunas verdes
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Masa de la pizza:
Picar la panceta, ponerla en una sartén, llevar al fuego e ir mezclándola hasta que esté crujiente.
Retirar solo la panceta dejando el elemento graso que se haya formado. Cernir la harina , el polvo de hornear y la sal.
Ponerla en un bol, agregarle el queso rallado y la panceta mezclando todo muy bien.
Ir incorporando de a poco el agua mezclada con el aceite hasta formar una masa tierna.Cubrirla con un paño y dejarla mientras se prepara la cubierta.
Cubierta de la pizza.
Limpiar el morrón con un paño húmedo y ponerlo directamente sobre la llama.
Una vez que la parte que está sobre el fuego adquirió un negro bien intenso, rotarlo y dejarlo hasta que esa parte se torne negra también.
Continuar así hasta que todo el morrón esté de un negro intenso y parejo.
Guardarlo en una bolsa de plástico durante 10 minutos. Retirarlo y quitarle todo lo negro con las manos.
Abrirlo, quitarle las semillas y la parte blanca. Enjuagarlos y cortarlos en fina juliana. Reservarlos.
Poner en un bol el atún desmenuzado, el queso rallado, los huevos duros picados, el morrón, y las aceitunas fileteadas.
Mezclar bien e incorporar la mitad de la salsa de tomate . Revolver hasta que esté integrada. Condimentarla a gusto.
Aceitar una placa de horno de 30x25 y cubrir el fondo con la masa previamente estirada.
Cubrirla con media taza de salsa y llevarla a un horno moderado durante 10 minutos.
O el tiempo que sea necesario como para hacerle un precocido.
Retirarla y cubrirla con la salsa de atún y sobre ésta la media taza de salsa restante.Cocinarla hasta que la masa esté bien cocida y crujiente y la salsa permanezca húmeda.
6º)BOLLO PREÑAO:
INGREDIENTES DE LA RECETA
6 chorizos 900 gramos de harina
1/2 taza de leche 400 gramos de mantequilla
1/2 taza de agua 50 gramos de levadura prensa
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Empezaremos poniendo la leche con el agua en el fuego hasta que se temple; en un poco de esta mezcla desleiremos la levadura y un poco de sal.
De otro lado, colocaremos la harina sobre una superficie plana y le haremos un hueco en el medio, donde pondremos la levadura y lo iremos mezclando, al tiempo que le vamos sumando lentamente la leche con el agua hasta llegar a formar una suave masa, que trabajaremos durante un corto espacio de tiempo.
Formar con ella una bola, en la que marcaremos una cruz, la cubriremos con un paño y la dejaremos en un sitio templado hasta que esta marca desaparezca.
Ocurrido esto, la trabajaremos de nuevo unos minutos, pasando luego a dividirla en seis partes (esta misma división haremos con la mantequilla).
Con cada parte de ésta iremos rellenando cada porción de masa, al tiempo que lo mezclamos bien.
Posteriormente, aplanaremos la masa para colocarle en el centro el chorizo, luego la doblaremos sobre sí, y la pegaremos con la única ayuda de nuestros dedos.
Una vez que hemos hecho esto con cada una de las seis partes, las situaremos sobre una placa engrasada previamente, y lo meteremos al horno, que deberá estar a temperatura fuerte.
A mitad de la cocción los untaremos con un poquito de agua y leche, a fin de que cojan su brillo característico y los dejaremos seguir hasta que se doren bien. Su tiempo de cocción es de media hora aproximadamente.
7º)PAN DE AJO:
INGREDIENTES DE LA RECETA
Ajo en polvo Sal
Orégano
Mantequilla
Perejil
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se le hacen unos cortes transversales al pan.
A continuación se unta dentro de cada corte con abundante mantequilla y especias detalladas.
Una vez finalizado esto se enrolla el pan con papel de aluminio y se mete en el horno a fuego medio, unos 15 minutos.
8º) CANAPES DE SALMON Y AGUACATE:
INGREDIENTES DE LA RECETA
4 rebanadas de pan tostado 150 gr. de salmón ahumado
4 cucharadas de mayonesa 4 nueces peladas y picadas
1/2 aguacate cortado fino
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Untar el pan con la mayonesa.
Colocar el salmón en filetes finos.
Adornar con rodajas de aguacate y nuez picada.
9º)CANAPÉ VEGETAL:
INGREDIENTES DE LA RECETA
4 rebanadas de sandwinch sin corteza 2 huevos
1/2 cebolla cortada 1/2 calabacín rallado
1 alcachofa cortada fina 2 cucharadas de mayonesa
4 tomates cherry Aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Corta el pan con un vaso.
Fríe la cebolla, el calabacín y la alcachofa en una sartén con aceite.
Bate los huevos, salpimenta y añade los vegetales fritos.
Haz cuatro tortillas redondas con esta mezcla.
Unta el pan con la mayonesa, coloca la tortilla encima y adorna con el tomate cherry.
10º)PIZZA DE PULPO:
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 masa de pizza precocinada 2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado y machacado 2 cucharaditas de orégano en polvo
4 cucharadas de pasta de tomate ¾ de taza de agua
1 cucharadita de azúcar ½ cebolla pequeña en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto 1 ½ taza de pulpo fresco, cortado en rodajas finas
1 cucharadita de ajo deshidratado ½ taza de salmón desmenuzado
1 taza de tomate fresco, cortado en rodajas sin piel 2 taza de queso mozarella rallado
Aceitunas en rodajas
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Encender el horno y precalentarlo, frotar un molde redondo con un poco de aceite vegetal, colocar la masa de pizza precocinada sobre la placa.
En una olla mediana, poner a calentar las dos cucharadas de aceite, agregar un ajo o la cucharadita de ajo deshidratado, calentar por un minuto, incorporar la pasta de tomate , el agua, el orégano, el azúcar, cocinar a fuego bien suave hasta que sea una salsa espesa consistente, rectificar de sal y pimienta, apartar.
En una sartén mediana, calentar las otras dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo, la cebolla saltear dos a tres minutos, incorporar el pulpo fresco en rodajas finas, saltear unos tres a cinco minutos, no más porque se endura, incorporar el salmón de lata, cocinar un minuto más, apartar del fuego, sazonar con sal y pimienta.
Con una cuchara sopera cubrir con la salsa de tomate toda la superficie de la masa de pizza, llegando hasta los bordes, colocar el pulpo y el salmón, rodajas de tomate fresco, sazonado con sal, aceitunas en rodajas y rociar con queso mozarella rallado, introducir al horno precalentado de 15 a 20 minutos, servir inmediatamente.
BUENO ESO ES TODO, ESPERO QUE LO RE DISFRUTEN, PORQUE COMER BIEN ALIMENTA NO SOLO EL CUERPO SI NO QUE TAMBIEN EL ALMA. SALUDOS.
NO SE OLVIDEN AMBIEN DE VISITAR "COCINANDO COMIDAS DE COPETIN"