Como Hacer Fondant Con Masmelos
Para decorar nuestras tortas, galletas, cupcakes y hacer figuritas.
Ingredientes
250gr de masmelos (malvavisco, marshmallows, millows, nubes)
500gr de azúcar (glass, pulverizada)
Unas gotas de agua
Mantequilla (Margarina) Cantidad necesaria
Papel film (papel transparente que utilizamos en la cocina para cubrir alimentos)
Colorante vegetal (los deseados) en polvo o líquidos
Para tener en cuenta:
El azúcar glass siempre debe utilizarse el doble de lo que pesan los masmelos
Preferiblemente usar masmelos blancos
Preparación
* Untamos el bol o recipiente de mantequilla el cual podamos calentar
* Debemos trocear los masmelos y los añadimos al recipiente
* Agregamos unas cuantas gotitas de agua a nuestros masmelos
* Llevamos al microondas por minuto y a media potencia hasta que se estén derritiendo y no dejar que se quemen sacarlos y removerlos.
* si no tienes microondas lo podemos derretir a baño maría e ir revolviendo con una espátula
* Cuando ya estén derretidos, en una superficie limpia y plana como nuestro mesón o un recipiente esparcir azúcar glass cernida con nuestro colador
* Mezclar los masmelos y poco a poco ir agregando azúcar glass y asi mismo ir revolviendo primero con la espátula y luego untar tus manos de mantequilla para revolverlos, ten cuidado con la temperatura para evitar quemarte las manos.
* Mezclamos y amasamos hasta que no se nos pegue en las manos
* cuando ya tengamos una masa uniforme y elástica dividimos para agregar los colores que queremos
* ahora si agregamos colorante en polvo o el que tengamos y amasamos hasta obtener el color deseado
* hacemos una bola de cada color, untamos mantequilla y envolvemos con el papel film y llevamos a la nevera
* Cuando vayas a usar la masa para decorar, sacar de la nevera y dejar que se ponga a temperatura ambiente (también puede meterse en el microondas por unos segundos).
* Una vez decorada la torta no se debe de meter en la nevera, ya que con la condensación se estropearía.
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