Introducción:
Hola gente de la comunidad y bienvenidos a mi nuevo post! En esta oportunidad les traigo un post que me llevo bastante tiempo armarlo pero lo haré lo mas breve y bien explícito.
Mi idea surgió en base a una tarde tomando unos mates con mi abuela, donde siempre me habla de sus anecdotas las cuales me encanta escucharlas y en donde me comentaba que para ella el mate de las 6 de la tarde era parte de su rutina diaria, haga frío ,haga 40 ºC, llueva, nieve, pase un tsunami por su casa
ella de todos modos tiene que tomar mate y sus bizcochitos agridulces según ella es una costumbre que la fue adquiriendo al pasar los años.
Pero yo me tome el trabajo de indagar en lo cual me parecio un tema bastante interesante!
LES DEJO UN AMARGO
PERDÓN ME CONFUNDI DE AMARGO
Historia:
La historia del mate se remonta a los guaraníes, que consumían hojas de yerba a la que llamaban Caá tostaban las hojas al fuego, las molían luego en mortero y masticaban como elemento energético o bien las colocaban en una calabaza con agua de río y sorbían, usando sus dientes como filtro o un canuto de caña.los brujos de la tribu la bebían considerándola un elixir mágico.
Los españoles comenzaron a ingerirlo, le llamaron hierba del Paraguay o Hierba. Las autoridades veían con preocupación la adicción de nativos y colonizadores,a fines del siglo XVI,el gobernador Hernando Arias de Saavedra ordeno quemar fardos de yerba a modo ejemplarizado.
“ Mándalos quemar por que el mate es un vicio que favorece a los enamorados.
Su doble condición de alimentos y sustancia estimulante fue descrito en los informes periódicos de los misioneros jesuitas quienes promovieron el cultivo en forma orgánica y adoptaron el consumo preparándolo al modo del té ingles,con lo que fue conocido en Europa con el té de los “jesuitas”.
Yerba Mate según wikipedia:
lex paraguariensis, la yerba mate, de los jesuitas, o yerba del Paraguay (en guaraní: ka'a), es una especie arbórea neotropical originaria de las cuencas del Alto Paraná, Alto Uruguay y algunos afluentes del Río Paraguay 1 2 3 donde crece en estado silvestre, sobre todo formando parte del sotobosque o del estrato mediano de los montes.
De las hojas y ramas, secas y molidas de esta aquifoliácea se prepara el mate, una infusión común en la gastronomía de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay, Uruguay y en las zonas rurales de Chile.4 5 El nombre mate es el nombre dado a la calabacilla que tradicionalmente sirve de recipiente a la infusión. Es ampliamente cultivada comercialmente en Argentina, Brasil, Bolivia y Paraguay desde el siglo XIX, dando lugar a una importante industria.
Propiedades de la Yerba Mate:
Fuente de Vitaminas
Posee vitaminas del complejo B, que contribuyen a que el organismo libere y aproveche la energía contenida en los alimentos. Colaboran con la función muscular y ayudan a tener un organismo, una piel y un cabello sanos.
Fuente de Minerales
Contiene Potasio, esencial para el correcto funcionamiento del corazón.
Contiene Magnesio, que ayuda a incorporar las proteínas y a formar un individuo fuerte y sano.
Poderoso Antioxidante
El mate es una bebida saludable porque contiene polifenoles que funcionan como antioxidantes. La infusión de yerba mate se reveló como un antioxidante más potente que el ácido ascórbico (vitamina C), con propiedades similares al vino tinto en su rol de fuerte antioxidante y de inhibidor en la oxidación de lipoproteínas de baja densidad.
- Detienen el envejecimiento celular: Estos compuestos aumentan las defensas naturales del organismo, al prevenir los ataques celulares diarios que causan el deterioro del cuerpo.
- Previenen el crecimiento de células cancerígenas: Al combatir el envejecimiento celular, los antioxidantes también ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer.
- Disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Además, los antioxidantes previenen las enfermedades coronarias y cerebrovasculares porque evitan la arterosclerosis.
Acción antihipercolesterolémica
Por su acción antihipercolesterolémica, las saponinas presentes en la infusión de yerba mate reducen la cantidad de lipoproteínas de baja densidad en la sangre. Gracias a que estos compuestos interactúan con el colesterol y los ácidos biliares, se conforman miscelas mixtas que provocan la eliminación del colesterol al dificultar su absorción en el tracto gastrointestinal.
Efecto Energizante
Por las xantinas que contiene, la infusión de yerba mate es una fuente natural de energía que estimula el esfuerzo intelectual y físico. Las xantinas (cafeína, teobromina) son compuestos que estimulan el Sistema Nervioso Central (SNC). Dicha estimulación se traduce en excitación, dominando y regulando el esfuerzo intelectual y muscular, por lo que es ideal para personas que realizan deportes u tanto actividades físicas como mentales.
Conclusión Personal:
Según las propiedades de la yerba mate, esta posee un efecto energizante que es otorgado por la xantinas (teofilina, cafeina, teobrimina) es posible abusar de la misma y posibilitar una abstinencia a la misma.
Entonces me pregunto el mate es una adiccion o costumbre?