Alimentos Genéticamentes Modificados, desde siempre
Es un caso típico de pánico y furia entre veganos, naturalistas, sucios hippies y doña rosas desinformadas, las comidas genéticamnete modificadas que los crueles y despiadados laboratorios quieren hacernos comer para poder dominarnos y controlarnos. Malditos ellos.
Y no es difícil caer en este pozo común, empresas como Monsanto o Cargill y tantas otras sólo viven de vender basura y forzar patentes hasta en el código genético de los granos que venden. De hecho, en varios países han inventado juicios atroces contra granjeros locales porque las mismas abejas polinizaron cultivos no-modificados con el pólen de los de su marca y los obligaron a pagar royalties. Así es, el juez que autorizó esa salvajada merece la hoguera luego de días de torturas, pero no viene al caso, lo menciono para aclarar que este posteo no lo auspicia ninguno de esos hijos de puta sino la lógica racional que me encantaría poseer en abundancia
¿Sabías que todo lo que consumiste en tu vida, salvo que te guste comer tierra, fue genéticamente modificado por el hombre? Así es, durante los últimos veinte mil años venimos haciéndolo ¿Que no? pasá que te cuento...
No hay nada que comamos que no sea genéticamente modificado, lo mismo hace 100 años cuando ni los laboratorios existían, es que cada planta y animal que comemos ha pasado por un trabajo excelente de selección artificial, cruces genéticos y modificaciones que los humanos le hicimos.
No hay vacas en la naturaleza, lo más parecido que nos queda es un búfalo y te invito a que intentes ordeñar uno la vaca es un ejemplo de la selección que hemos realizado como especie de otra especie para proveernos de alimento, eligiendo cada vez la más gordita, la más mansa, la más comestible, la que más leche produce, la que menos se queja.
Las vacas en un ambiente natural no sobrevivirían demasiado, cualquier animal carnívoro las extinguiría con rapidez y no superarían más de una generación o dos. De los animales de granja tan sólo el cerdo es el más adaptable, por algo lo hacemos vivir en un chiquero, tiene una capacidad natural genial para volverse salvaje que supera a cualquier otro.
Pero un pollo, inútil, imposibilitado de defenderse, fácil presa para cualquier animal cazador, desde coyotes a lobos hasta gatos y perros. Es un ave que hemos seleccionado y reproducido con las mejores para la comida, más pechugonas, más llenas de carne para alimentarnos. Hay especies de gallinas salvajes y son totalmente distintas, algunas hasta nadan, otras vuelan un poco, lo que conocemos normalmente como gallinas poco tienen que ver con su origen, pues así lo decidimos nosotros. Las modificamos genéticamente como a la vaca. Nos tomamos nuestro tiempo, años y años de granja, pero fue lo mismo que se hace en un laboratorio y sobrevivieron las mejores.
Podemos decir que los pescados no lo son, claro, metemos cualquier cosa en una lata y lo llamamos atún y listo, y como no hace falta criar en una granja comemos lo que el mar provee, pero muchas especies ya estan siendo "cultivadas" como los salmones, belugas, esturiones (todo aquello que de caviar) además de camarones, langostas, almejas, etc. Seguramente falten años para aplicar alguna modificación genética fuerte, pero nada nos quita la posibildiad de hacerlo, sólo dejar desovar al que es gordo y lleno de carne, pasar a cuchillo al débil ¡Lo hacemos nosotros mismos!
Pero dejemos que el vegano de turno tenga un respiro y vamos a las plantitas que tanto gusta comer, una banana por ejemplo, nuestra querida y radioactiva banana (famoso mito por aquel isótopo de potasio que le eleva un poquito la radioactividad natural), una banana en estado natural es una porquería.
Si, es una fruta de mierda, miren las semillas que tiene:
Evidentemente nos la pasaríamos escupiendo como si comiésemos una sandía, la banana que actualmente comemos no tiene semillas, es un engendro mutante muy rico y genial, la Cavendish , pero en países donde la banana es más "silvestre" se la come de mil formas y siempre semilluda, la Gros Michel, que desapareció completamente de Panamá luego de la peste que sufrió esta especie en los años 50. Así es, la falta de una reproducción sexual las hace vulnerables y dificulta su mutación natural a especies más fuertes.
La mayoría de las frutas silvestres difícilmente son dulces, no pueden serlo, no les conviene. Estan llenas de fibra, su fin es esparcir la semilla, no evitarla. Vean una manzana cultivada, grande, dulce, roja, hermosa, pero ven una natural y da asco. Les aseguro que son incomibles, tuve varios manzanos cuando vivía en Bariloche, hay que tener mucho coraje para usarlas como comida y no como munición de artillería.
Sirven para hacer dulces, las frutas silvestres y ácidas siempre quedan muy bien "procesadas" al ser cocidas y transformadas en un dulce, pero son pequeñas, llenas de semillas y poco rendidoras.
La manzana doméstica inicia su viaje con la humanidad hace menos de 6000 años por la región del actuak Kazajstán, donde la especie crece de forma abundante, de hecho, las especies naturales de allí son muy resistentes a las plagas, mucho más que las comerciales. Las "Deliciosas" provienen de Japón y el 90% de las especies acutales desciende da la roja y la dorada, la verde "Smith", en cambio, proviene de Australia, de hace menos de 200 años.
Así que cuando un vegano come una manzana está comiendo, indefectiblemente, un fruto genéticamente modificado y seleccionado por la gran corporación industrial comercial manzanera
Las frutillas son otro ejemplo, también en mi sureño Bariloche las vemos por todos lados, son sosas si tuvieron mal clima, son ricas si el clima fue favorable, difícilmente lleguen a estar rojas y absolutamente nunca al tamaño enorme de las frutillas comerciales.
Si son comestibles, la Fragaria vesca, pero el fruto no dura más de un día si se lo corta, a diferencia de las comerciales, por lo que mejor comerla apenas cultivada, ahí mismo al lado de la planta.
La Fragaria × ananassa es la que conocemos normalmente con ese tamaño enorme y es un cruce entre la Fragaria virginiana de Norteamérica y la Fragaria chiloensis de Chile alrededor de 1750 desplazando a la Fragaria vesca. ¿Natural dijeron? bueno, sí, porque los cruces también se dan en la naturaleza, eso sí, explicame cómo llegaría el polen desde Chile a Norteamérica tan fácilmente como para crear una nueva especie.
Las sandías salieron de África y se comen hace miles de años pero hay subespecies creadas en el siglo XX y algunas locuras como la Densuke japonesa:
En junio de 2008 se vendió el primero de la cosecha, sólo se cultivan en la isla japonesa de Hokkaido, a tan sólo 6300 dólares, si, por una sandía.
Pepinos y Melones? la misma rama familiar aunque con gustos extremadamente distintos, venían de Asia, de Australia, ya se le perdió un poco la ruta pero no la genética. Lleva no más de 3000 años de cultivo, el Cucumis sativus y el Cucumis melo hermanos separados hace miles de años. Todas las "berries" ni hablar ¿El repollo? ya hablé de estas familias de plantas que con el brócoli, repollitos de bruselas, coliflor y tantas otras son... LA MISMA PLANTA, fue el humano el que las seleccionó.
Entonces, para no entrar en más ridículos detalles, cada fruto que comemos, desde tomates hasta bananas, pasaron por las manos genetistas de los antiguos granjeros de la humanidad, ellos hicieron, lenta pero artificialmente, el mismo trabajo que hace un genetista en el laboratorio, mucha prueba y error, alguna documentación y el resultado final como evidencia de su trabajo.
Sin estos "genetistas" primitivos la comida de hoy no nos alcanzaría para nada, sin esos granjeros que domesticaron a un búfalo hasta hacerlo vaca, no comeríamos carne, sin ese pollo ridículamente pechugón, no podrías alimentarte, sin ese choclo, ese que nos da tanto maíz para comer, ese que no producía ni un décimo de lo que produce actualmente, ese que era una espiga finita y con poco sustento, no tendríamos ni aceite.
De hecho, los porreros no tendrían su marihuana, o al menos la flor no tendría ni tanto THC ni sería tan grande, la lechuga no sería más que un yuyo insalubre, la rúcula palermitana sería más como la radicheta de mis abuelos, ¿Cebolla? ¿De qué sirve una cebolla tan grande para la naturaleza? Las papas serían un tubérculo del tamaño de un maní y así podemos seguir con todas.
Hemos estado modificando genéticamente animales, frutas y plantas desde que somos una especie sedentaria, desde ese día en que decidimos dejar de ser cazadores / recolectores, desde el mayor acierto de la humanidad como especie en adelante, y si, somos depredadores y nos reproducimos con facilidad, producimos más de lo que comemos o, más bien, desperdiciamos ingentes cantidades de alimentos sin comer. Pero es así nuestra especie y somos mejorables, muchísimo.
El fanatismo ridículo a "todo tiempo pasado fue mejor", el cual es una falacia digna de un absoluto ignorante y hasta de un despiadado sociópata, el fanatismo por los "alimentos naturales" que NO EXISTEN, hasta los que te dicen que la dieta "natural" del hombre es tal o cual sin siquiera haber estudiado la biología humana ni mucho menos de las especies en general, no sirven para nada.
Y por más que quieras escaparle a lo "antinatural" el hecho de que puedas comer todos los días, que tengas ropa, que te transportes y hasta que tengas Internet podemos considerarlo "antinatural" o no, tal vez podríamos ver esto como la evolución de la especie. ¿Querés dañar menos el medio ambiente? Pedí eficiencia, no le quites la quinoa a un pobre del antiplano y enseñá a evitar los excesos, no a volverte un mono primitivo que se moría a los 20 años de "viejos".
Update: me encuentro con el amigo Neil de Grasse-Tyson diciendo... bueno, lo mismo pero con su calidez habitual Guiño
Dedicado a mi muy buen amigo @MBarroca2 que adora la carne, odia a los fanáticos llamados veganos, y defiende a muerte a Monsanto.
Es un caso típico de pánico y furia entre veganos, naturalistas, sucios hippies y doña rosas desinformadas, las comidas genéticamnete modificadas que los crueles y despiadados laboratorios quieren hacernos comer para poder dominarnos y controlarnos. Malditos ellos.
Y no es difícil caer en este pozo común, empresas como Monsanto o Cargill y tantas otras sólo viven de vender basura y forzar patentes hasta en el código genético de los granos que venden. De hecho, en varios países han inventado juicios atroces contra granjeros locales porque las mismas abejas polinizaron cultivos no-modificados con el pólen de los de su marca y los obligaron a pagar royalties. Así es, el juez que autorizó esa salvajada merece la hoguera luego de días de torturas, pero no viene al caso, lo menciono para aclarar que este posteo no lo auspicia ninguno de esos hijos de puta sino la lógica racional que me encantaría poseer en abundancia
¿Sabías que todo lo que consumiste en tu vida, salvo que te guste comer tierra, fue genéticamente modificado por el hombre? Así es, durante los últimos veinte mil años venimos haciéndolo ¿Que no? pasá que te cuento...
No hay nada que comamos que no sea genéticamente modificado, lo mismo hace 100 años cuando ni los laboratorios existían, es que cada planta y animal que comemos ha pasado por un trabajo excelente de selección artificial, cruces genéticos y modificaciones que los humanos le hicimos.
No hay vacas en la naturaleza, lo más parecido que nos queda es un búfalo y te invito a que intentes ordeñar uno
la vaca es un ejemplo de la selección que hemos realizado como especie de otra especie para proveernos de alimento, eligiendo cada vez la más gordita, la más mansa, la más comestible, la que más leche produce, la que menos se queja.
Las vacas en un ambiente natural no sobrevivirían demasiado, cualquier animal carnívoro las extinguiría con rapidez y no superarían más de una generación o dos. De los animales de granja tan sólo el cerdo es el más adaptable, por algo lo hacemos vivir en un chiquero, tiene una capacidad natural genial para volverse salvaje que supera a cualquier otro.
Pero un pollo, inútil, imposibilitado de defenderse, fácil presa para cualquier animal cazador, desde coyotes a lobos hasta gatos y perros. Es un ave que hemos seleccionado y reproducido con las mejores para la comida, más pechugonas, más llenas de carne para alimentarnos. Hay especies de gallinas salvajes y son totalmente distintas, algunas hasta nadan, otras vuelan un poco, lo que conocemos normalmente como gallinas poco tienen que ver con su origen, pues así lo decidimos nosotros. Las modificamos genéticamente como a la vaca. Nos tomamos nuestro tiempo, años y años de granja, pero fue lo mismo que se hace en un laboratorio y sobrevivieron las mejores.
Podemos decir que los pescados no lo son, claro, metemos cualquier cosa en una lata y lo llamamos atún y listo, y como no hace falta criar en una granja comemos lo que el mar provee, pero muchas especies ya estan siendo "cultivadas" como los salmones, belugas, esturiones (todo aquello que de caviar) además de camarones, langostas, almejas, etc. Seguramente falten años para aplicar alguna modificación genética fuerte, pero nada nos quita la posibildiad de hacerlo, sólo dejar desovar al que es gordo y lleno de carne, pasar a cuchillo al débil ¡Lo hacemos nosotros mismos!
Pero dejemos que el vegano de turno tenga un respiro y vamos a las plantitas que tanto gusta comer, una banana por ejemplo, nuestra querida y radioactiva banana (famoso mito por aquel isótopo de potasio que le eleva un poquito la radioactividad natural
), una banana en estado natural es una porquería.
Si, es una fruta de mierda, miren las semillas que tiene:
Evidentemente nos la pasaríamos escupiendo como si comiésemos una sandía, la banana que actualmente comemos no tiene semillas, es un engendro mutante muy rico y genial, la Cavendish , pero en países donde la banana es más "silvestre" se la come de mil formas y siempre semilluda, la Gros Michel, que desapareció completamente de Panamá luego de la peste que sufrió esta especie en los años 50. Así es, la falta de una reproducción sexual las hace vulnerables y dificulta su mutación natural a especies más fuertes.
La mayoría de las frutas silvestres difícilmente son dulces, no pueden serlo, no les conviene. Estan llenas de fibra, su fin es esparcir la semilla, no evitarla. Vean una manzana cultivada, grande, dulce, roja, hermosa, pero ven una natural y da asco. Les aseguro que son incomibles, tuve varios manzanos cuando vivía en Bariloche, hay que tener mucho coraje para usarlas como comida y no como munición de artillería.
Sirven para hacer dulces, las frutas silvestres y ácidas siempre quedan muy bien "procesadas" al ser cocidas y transformadas en un dulce, pero son pequeñas, llenas de semillas y poco rendidoras.
La manzana doméstica inicia su viaje con la humanidad hace menos de 6000 años por la región del actuak Kazajstán, donde la especie crece de forma abundante, de hecho, las especies naturales de allí son muy resistentes a las plagas, mucho más que las comerciales. Las "Deliciosas" provienen de Japón y el 90% de las especies acutales desciende da la roja y la dorada, la verde "Smith", en cambio, proviene de Australia, de hace menos de 200 años.
Así que cuando un vegano come una manzana está comiendo, indefectiblemente, un fruto genéticamente modificado y seleccionado por la gran corporación industrial comercial manzanera
Las frutillas son otro ejemplo, también en mi sureño Bariloche las vemos por todos lados, son sosas si tuvieron mal clima, son ricas si el clima fue favorable, difícilmente lleguen a estar rojas y absolutamente nunca al tamaño enorme de las frutillas comerciales.
Si son comestibles, la Fragaria vesca, pero el fruto no dura más de un día si se lo corta, a diferencia de las comerciales, por lo que mejor comerla apenas cultivada, ahí mismo al lado de la planta.
La Fragaria × ananassa es la que conocemos normalmente con ese tamaño enorme y es un cruce entre la Fragaria virginiana de Norteamérica y la Fragaria chiloensis de Chile alrededor de 1750 desplazando a la Fragaria vesca. ¿Natural dijeron? bueno, sí, porque los cruces también se dan en la naturaleza, eso sí, explicame cómo llegaría el polen desde Chile a Norteamérica tan fácilmente como para crear una nueva especie.
Las sandías salieron de África y se comen hace miles de años pero hay subespecies creadas en el siglo XX y algunas locuras como la Densuke japonesa:
En junio de 2008 se vendió el primero de la cosecha, sólo se cultivan en la isla japonesa de Hokkaido, a tan sólo 6300 dólares, si, por una sandía.
Pepinos y Melones? la misma rama familiar aunque con gustos extremadamente distintos, venían de Asia, de Australia, ya se le perdió un poco la ruta pero no la genética. Lleva no más de 3000 años de cultivo, el Cucumis sativus y el Cucumis melo hermanos separados hace miles de años. Todas las "berries" ni hablar ¿El repollo? ya hablé de estas familias de plantas que con el brócoli, repollitos de bruselas, coliflor y tantas otras son... LA MISMA PLANTA, fue el humano el que las seleccionó.
Entonces, para no entrar en más ridículos detalles, cada fruto que comemos, desde tomates hasta bananas, pasaron por las manos genetistas de los antiguos granjeros de la humanidad, ellos hicieron, lenta pero artificialmente, el mismo trabajo que hace un genetista en el laboratorio, mucha prueba y error, alguna documentación y el resultado final como evidencia de su trabajo.
Sin estos "genetistas" primitivos la comida de hoy no nos alcanzaría para nada, sin esos granjeros que domesticaron a un búfalo hasta hacerlo vaca, no comeríamos carne, sin ese pollo ridículamente pechugón, no podrías alimentarte, sin ese choclo, ese que nos da tanto maíz para comer, ese que no producía ni un décimo de lo que produce actualmente, ese que era una espiga finita y con poco sustento, no tendríamos ni aceite.
De hecho, los porreros no tendrían su marihuana, o al menos la flor no tendría ni tanto THC ni sería tan grande, la lechuga no sería más que un yuyo insalubre, la rúcula palermitana sería más como la radicheta de mis abuelos, ¿Cebolla? ¿De qué sirve una cebolla tan grande para la naturaleza? Las papas serían un tubérculo del tamaño de un maní y así podemos seguir con todas.
Hemos estado modificando genéticamente animales, frutas y plantas desde que somos una especie sedentaria, desde ese día en que decidimos dejar de ser cazadores / recolectores, desde el mayor acierto de la humanidad como especie en adelante, y si, somos depredadores y nos reproducimos con facilidad, producimos más de lo que comemos o, más bien, desperdiciamos ingentes cantidades de alimentos sin comer. Pero es así nuestra especie y somos mejorables, muchísimo.
El fanatismo ridículo a "todo tiempo pasado fue mejor", el cual es una falacia digna de un absoluto ignorante y hasta de un despiadado sociópata, el fanatismo por los "alimentos naturales" que NO EXISTEN, hasta los que te dicen que la dieta "natural" del hombre es tal o cual sin siquiera haber estudiado la biología humana ni mucho menos de las especies en general, no sirven para nada.
Y por más que quieras escaparle a lo "antinatural" el hecho de que puedas comer todos los días, que tengas ropa, que te transportes y hasta que tengas Internet podemos considerarlo "antinatural" o no, tal vez podríamos ver esto como la evolución de la especie. ¿Querés dañar menos el medio ambiente? Pedí eficiencia, no le quites la quinoa a un pobre del antiplano y enseñá a evitar los excesos, no a volverte un mono primitivo que se moría a los 20 años de "viejos".
Update: me encuentro con el amigo Neil de Grasse-Tyson diciendo... bueno, lo mismo pero con su calidez habitual Guiño
Dedicado a mi muy buen amigo @MBarroca2 que adora la carne, odia a los fanáticos llamados veganos, y defiende a muerte a Monsanto.