Este elemento metálico es el mas abundante en nuestro organismo luego del oxigeno, carbono, hidrógeno, y nitrógeno
El balance general de calcio en el organismo es positivo durante los periodos de formación y crecimiento oseo. Cuando el desarrollo se ah completado, se alcanza un equilibrio a pesar de existir un continuo intercambio de ingreso y salida de calcio desde los huesos. Después de los 45 años el balance se hace negativo. El calcio del hueso disminuye a razón de un 5% cada 10 años siendo mayor la descalcificacion en la mujer que en el hombre.
REQUERIMIENTOS DIARIOS
Un adulto debe consumir 800 mg diarios; los lactantes entre 350-550 mg/dia. Durante el periodo de crecimiento, las mujeres embarazadas y en lactancia, 1200 mg/dia.
FUENTES ALIMENTICIAS
La leche y los productos lacteos son la principal fuente de calcio. Otros alimentos contribuyen en menor cantidad: porotos, yema de huevo, higos, coliflor, mariscos, legumbres, verduras de hojas verdes y esparragos. Un litro de leche provee 1 gramo de calcio. Para adquirir la cantidad necesaria de calcio se debe suministrar medio litro de leche a un adulto y un litro de leche a un niño.
Aspectos Bioquímicos del Organismo
El balance general de calcio en el organismo es positivo durante los periodos de formación y crecimiento oseo. Cuando el desarrollo se ah completado, se alcanza un equilibrio a pesar de existir un continuo intercambio de ingreso y salida de calcio desde los huesos. Después de los 45 años el balance se hace negativo. El calcio del hueso disminuye a razón de un 5% cada 10 años siendo mayor la descalcificacion en la mujer que en el hombre.
REQUERIMIENTOS DIARIOS
Un adulto debe consumir 800 mg diarios; los lactantes entre 350-550 mg/dia. Durante el periodo de crecimiento, las mujeres embarazadas y en lactancia, 1200 mg/dia.
FUENTES ALIMENTICIAS
La leche y los productos lacteos son la principal fuente de calcio. Otros alimentos contribuyen en menor cantidad: porotos, yema de huevo, higos, coliflor, mariscos, legumbres, verduras de hojas verdes y esparragos. Un litro de leche provee 1 gramo de calcio. Para adquirir la cantidad necesaria de calcio se debe suministrar medio litro de leche a un adulto y un litro de leche a un niño.
Aspectos Bioquímicos del Organismo