mucho sabor, mucho color y muy facil
Hola a todo aca les traigo algunas recetas con mucho sabor y color y muy faciles de hacer ....
Panqueques americanos en 6 pasos
Ingredientes:
Yemas :3
Leche: 400cc
Harina leudante :200gr
Mantequilla :50gr
Esencia de vainilla :c/n
Ralladura de naranja:1cda
Claras :3
Azúcar:4 cda
Leche: 400cc
Harina leudante :200gr
Mantequilla :50gr
Esencia de vainilla :c/n
Ralladura de naranja:1cda
Claras :3
Azúcar:4 cda
Preparacion:
1.Licua las yemas con la leche, la harina y la mantequilla derretida
2. Vierte la preparación en un bol; añade la esencia de vainilla.
3.Incorpora la ralladura de naranja. Deja descansar 20 minutos
4.Agrega en forma envolvente las claras batidas a nieve, espolvoreándolas con el azúcar
5.Toma la pasta con un cucharón y colócala en una panquequera o sartén untada con mantequilla.
6. Cocina de ambos lados hasta dorar.
Rinde para 16 porciones
2. Vierte la preparación en un bol; añade la esencia de vainilla.
3.Incorpora la ralladura de naranja. Deja descansar 20 minutos
4.Agrega en forma envolvente las claras batidas a nieve, espolvoreándolas con el azúcar
5.Toma la pasta con un cucharón y colócala en una panquequera o sartén untada con mantequilla.
6. Cocina de ambos lados hasta dorar.
Rinde para 16 porciones
Importante:
•Puedes tenerlos congelados, durarán 6 meses. Puedes descongelarlos en microondas o a temperatura ambiente 3 horas antes de utilizar. Entíbialos 20 minutos en microondas o en una panquequera.
•Puedes salsearlos con miel, mermeladas, crema, chocolate y copos.
•Puedes salsearlos con miel, mermeladas, crema, chocolate y copos.
Torta bombón de chocolate
Ingredientes:
Base
Huevos :4
Azúcar :250gr
Chocolate :200gr
Mantequilla / Manteca :150gr
Harina 0000:3 cdas
Cubierta
Crema de maní y chocolate :150 gr
Merengue italiano :200gr
Huevos :4
Azúcar :250gr
Chocolate :200gr
Mantequilla / Manteca :150gr
Harina 0000:3 cdas
Cubierta
Crema de maní y chocolate :150 gr
Merengue italiano :200gr
Preparacion:
1.Coloca en un bol los huevos junto con el azúcar y bate hasta obtener punto blanco.
2.Derrite a Baño de María el chocolate junto con la mantequilla.
3.Vierte el chocolate derretido y a temperatura ambiente sobre los huevos batidos.
4.Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar
5.Añade las cucharadas colmadas de harina y vuelve a integrar.
6.Vierte la preparación dentro de un molde circular de 24 cm de diámetro
untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
7.Cocina en horno a 200° C durante 20 minutos.
Quedará crocante en la superficie.
8.Esparce la crema de maní y chocolate sobre la superficie de la torta.
9.Coloca el merengue sobre el mismo y haz los picos con el revés de una cuchara.
Rinde para 10 porciones.
2.Derrite a Baño de María el chocolate junto con la mantequilla.
3.Vierte el chocolate derretido y a temperatura ambiente sobre los huevos batidos.
4.Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar
5.Añade las cucharadas colmadas de harina y vuelve a integrar.
6.Vierte la preparación dentro de un molde circular de 24 cm de diámetro
untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
7.Cocina en horno a 200° C durante 20 minutos.
Quedará crocante en la superficie.
8.Esparce la crema de maní y chocolate sobre la superficie de la torta.
9.Coloca el merengue sobre el mismo y haz los picos con el revés de una cuchara.
Rinde para 10 porciones.
Importante:
•Puedes decorar la superficie con hilos de chocolate negro fundido.
•Puedes también quemar el merengue en horno bien fuerte o con la ayuda de un quemador
•Puedes también quemar el merengue en horno bien fuerte o con la ayuda de un quemador
PARA EL MERENGUE:
Ingredientes:
Azúcar :350gr
Agua :150cc
Claras : 4
Agua :150cc
Claras : 4
Preparacion:
1.Coloca dentro de una cacerola el azúcar con el agua.
Mezcla y lleva al fuego.
Al pasar los 100° C las burbujas del almíbar son livianas, pequeñas y muy seguidas unas de otras.
2.Deja que siga subiendo la temperatura, hasta los 118° C, las burbujas se tornaran más densas y grandes.
3.Para hacer el merengue italiano, monta las claras a nieve en un bol que soporte el calor. Vierte el almíbar a 118 ° C en forma de hilo y continúa batiendo hasta que el recipiente se haya enfriado
Mezcla y lleva al fuego.
Al pasar los 100° C las burbujas del almíbar son livianas, pequeñas y muy seguidas unas de otras.
2.Deja que siga subiendo la temperatura, hasta los 118° C, las burbujas se tornaran más densas y grandes.
3.Para hacer el merengue italiano, monta las claras a nieve en un bol que soporte el calor. Vierte el almíbar a 118 ° C en forma de hilo y continúa batiendo hasta que el recipiente se haya enfriado
Importante:
•Utiliza el merengue italiano para decorar tus pasteles.
•Puedes gratinar las puntas del merengue para obtener una mejor terminación de tus postres.
•Al verter el almíbar en caliente sobre las claras batidas, logras pasteurizarlas, evitando cualquier riesgo de salmonella.
•Puedes gratinar las puntas del merengue para obtener una mejor terminación de tus postres.
•Al verter el almíbar en caliente sobre las claras batidas, logras pasteurizarlas, evitando cualquier riesgo de salmonella.
Torta de chocolate con almendras
Ingrediente:
Chocolate :150gr
Mantequilla: 100gr
Coñac :50cc
Huevos :4
Azúcar :250gr
Almendras :100gr
Harina 0000 / refinada sin preparar: 2cdas
Nata / Crema de leche :750cc
Azúcar :3cdas
Almendras fileteadas :c/n
Cacao en polvo :c/n
Mantequilla: 100gr
Coñac :50cc
Huevos :4
Azúcar :250gr
Almendras :100gr
Harina 0000 / refinada sin preparar: 2cdas
Nata / Crema de leche :750cc
Azúcar :3cdas
Almendras fileteadas :c/n
Cacao en polvo :c/n
Preparacion:
1.Derrite a baño de María el chocolate y la manteca. Déjalo entibiar y perfúmalo con el coñac. Resérvalo.
2.Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Luego incorpora el chocolate y mezcla de forma envolvente
3.Añade las almendras molidas y la harina. Revuelve en forma envolvente hasta homogenizar la preparación.
4.Vierte la preparación en un molde desarmable forrado en papel manteca,
untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Lleva a horno a 170° C por 50 minutos
5.Déjala enfriar, desmolda y retira el papel con cuidado. Decora con crema batida,
almendras fileteadas y cacao en polvo.
Rinde para 8 porciones.
2.Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Luego incorpora el chocolate y mezcla de forma envolvente
3.Añade las almendras molidas y la harina. Revuelve en forma envolvente hasta homogenizar la preparación.
4.Vierte la preparación en un molde desarmable forrado en papel manteca,
untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Lleva a horno a 170° C por 50 minutos
5.Déjala enfriar, desmolda y retira el papel con cuidado. Decora con crema batida,
almendras fileteadas y cacao en polvo.
Rinde para 8 porciones.
Importante:
•Si deseas, puedes decorar la torta con praliné de almendras.
Bombón helado en 5 pasos
Igrediente:
Galletas 700 g
Helado 500 g
Dulce de leche / Arequipe 50 g
Baño de repostería 300 g
Praliné c/n
Helado 500 g
Dulce de leche / Arequipe 50 g
Baño de repostería 300 g
Praliné c/n
Preparacion:
1.Coloca una porción de dulce de leche sobre cada galleta.
2.Ubica una bocha de helado de chocolate sobre cada una.
3.Derrite el baño de repostería a baño de María.
4.Coloca los bombones sobe una rejilla y cúbrelos con el baño.
5.Pasa los bombones a un plato y espolvoréalos con praliné. Lleva al congelador hasta el momento de consumir.
Rinde para 12 unidades.
2.Ubica una bocha de helado de chocolate sobre cada una.
3.Derrite el baño de repostería a baño de María.
4.Coloca los bombones sobe una rejilla y cúbrelos con el baño.
5.Pasa los bombones a un plato y espolvoréalos con praliné. Lleva al congelador hasta el momento de consumir.
Rinde para 12 unidades.
Importante:
.Puedes utilizar helado de crema americana.
.Procura cubrir bien los bombones con el chocolate para que el helado quede contenido en el centro
.Procura cubrir bien los bombones con el chocolate para que el helado quede contenido en el centro