Para quienes no consumen lácteos, y quienes quieren reducir el consumo de harinas blancas, esta receta propia que es muy pero muy rica
Ingredientes:
Para la masa
• Harina integral 300 grs.
• Agua tibia 220 cc.
• Levadura en polvo una pizca (3 grs.)
• Sal 1 cuchara de te
• Aceite 1/3 de pocillo
Para la salsa
• Tomates perita 4
• Ajo 1 diente
• Cebolla ¼ de una mediana, o una entera si es chica
• Pimienta/ sal / orégano a gusto
• Aceite de oliva
Para la superficie:
• Tofu blando 200 grs.
• Orégano a gusto
VALOR APROXIMADO (Abril 2013): $ 15 – 18
Preparación:
Se pone la mitad de la harina con el agua tibia y la sal, se mezcla hasta que se forme una especie de crema. Una vez allí, agregamos la levadura y mezclamos bien, luego agregamos el resto de la harina y el aceite. Dejamos reposar con un repasador encima el preparado hasta que se triple la masa.
Mientras sucede esto (tardará unos minutos) en una sartén ponemos el aceite de oliva, rehogamos cebolla y ajo, luego que se doren un poco, ponemos los tomates peritas en dados, pimienta orégano y sal, en fuego bajo y tapada la sartén.
Una vez suceda esto, aplanamos con los dedos la masa para quitar el gas que se forma, aceitamos una pizzera y estiramos allí la masa. Vertemos la salsa sobre la masa y la distribuimos por todos lados. Dejamos 15 minutos la preparación reposando.
Mientras, precalentamos el horno.
Cuando haya pasado el tiempo, se toma el tofu y se corta en pedacitos finitos y se distribuyen sobre la salsa. Ojo: el tofu si bien es “queso de soja” no se derrite como el queso animal ya que carece de grasa, así que no esperemos que quede como una mozzarella. Lo mejor que podemos hacer es intentar que se esparza lo mejor posible cortándolo en pedazos bien pequeños y poniéndolos por toda la superficie.
Luego de hecho esto, sobre la superficie ponemos orégano.
En fuego fuerte dejamos la pizza, que estará hecha en aproximadamente 12 minutos.
Ingredientes:
Para la masa
• Harina integral 300 grs.
• Agua tibia 220 cc.
• Levadura en polvo una pizca (3 grs.)
• Sal 1 cuchara de te
• Aceite 1/3 de pocillo
Para la salsa
• Tomates perita 4
• Ajo 1 diente
• Cebolla ¼ de una mediana, o una entera si es chica
• Pimienta/ sal / orégano a gusto
• Aceite de oliva
Para la superficie:
• Tofu blando 200 grs.
• Orégano a gusto
VALOR APROXIMADO (Abril 2013): $ 15 – 18
Preparación:
Se pone la mitad de la harina con el agua tibia y la sal, se mezcla hasta que se forme una especie de crema. Una vez allí, agregamos la levadura y mezclamos bien, luego agregamos el resto de la harina y el aceite. Dejamos reposar con un repasador encima el preparado hasta que se triple la masa.
Mientras sucede esto (tardará unos minutos) en una sartén ponemos el aceite de oliva, rehogamos cebolla y ajo, luego que se doren un poco, ponemos los tomates peritas en dados, pimienta orégano y sal, en fuego bajo y tapada la sartén.
Una vez suceda esto, aplanamos con los dedos la masa para quitar el gas que se forma, aceitamos una pizzera y estiramos allí la masa. Vertemos la salsa sobre la masa y la distribuimos por todos lados. Dejamos 15 minutos la preparación reposando.
Mientras, precalentamos el horno.
Cuando haya pasado el tiempo, se toma el tofu y se corta en pedacitos finitos y se distribuyen sobre la salsa. Ojo: el tofu si bien es “queso de soja” no se derrite como el queso animal ya que carece de grasa, así que no esperemos que quede como una mozzarella. Lo mejor que podemos hacer es intentar que se esparza lo mejor posible cortándolo en pedazos bien pequeños y poniéndolos por toda la superficie.
Luego de hecho esto, sobre la superficie ponemos orégano.
En fuego fuerte dejamos la pizza, que estará hecha en aproximadamente 12 minutos.