para el frío, Guiso de Lentejas, fácil y rápido

Guiso de Lentejas, fácil y rápido Ingredientes (Para cuatro comensales) Lentejas secas, 500 g Cebolla mediana, 1 Panceta ahumada, 150 g Chorizo colorado seco, 1 Caldo, cantidad necesaria Aceite de oliva, 3 cucharadas Limón, 1 Perejil, 50 g Sal y ají molido, a gusto Preparación - Hervir las lentejas en abundante agua con sal, hasta que estén a media cocción (unos 20 minutos). - Cortar la panceta en bastones y dorar en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. - Agregar la cebolla picada, cocinar hasta que esté transparente. - Incorporar el chorizo colorado cortado en rodajas finas. - Agregar las lentejas previamente coladas y rápidamente incorporar caldo hasta cubrir. - Condimentar con sal (si fuera necesario) y ají molido. - Cocinar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso algo espeso. - Cuidar que el guiso de lentejas no se seque durante la cocción, agregando caldo de ser necesario. - Servir el guiso de lentejas acompañado de gajos de limón y espolvoreado con perejil picado. gracias por pasar !