Historia:
El primer cono para helados fue producido en 1896 por Italo Marchiony
Marchiony, que emigró de Italia a final del siglo 19, inventó su cono para helado en Nueva York. Se le concedió la patente en Diciembre de 1903 (U.S. Patent No 746971).
Si bien Marchiony tiene el mérito de la invención del cono, una creación similar e independiente fue introducida en la feria St. Louis World’s Fair en 1904.
Para aquellos que vivían relativamente cerca de St. Louis, Missouri, el mayor evento que aconteció en el verano de 1904 fue la “Louisiana Purchase Exhibition” que tuvo lugar en aquella ciudad. Nadie lo sabía de antemano, pero esta exposición fue la ocasión para que los conos fueran por primera vez producidos y vendidos. La persona que lo hizo fue Charles Menches que era un vendedor de helados. Sin embargo el no planeó inventar el helado con cono, simplemente sucedió.
Charles Menches vendía su helado en platos de la misma forma que los otros heladeros. En aquel agosto cuando la feria estaba en su punto más alto había tantos clientes para su helado que se le acabaron los platos. Y ni siquiera era mediodía. Le quedaba la otra mitad del día con negocios en frente y no tenía un único plato para servir helado . ¿Que hizo Meches? Miró a su alrededor y pensó rápido.
A su lado estaba el stand de su amigo Ernest Hanwi, que era sirio, que estaba vendiendo una especialidad de Medio Oriente llamada Zalabia. La Zalabia consiste en una galleta quebradiza vendida con sirope. Menches gritó “Dame Zalabia”. Enrolló la galleta colocando el helado en la parte superior haciendo así nacer el cono de galleta para helados.
¿Cómo se hacen en la actualidad?
Receta Casera:
Ingredientes para preparar Conos para servir helados
• 5 huevos,
• 100 grs de Azúcar
• 3 cucharas de crema líquida
• 125 grs de Harina
• 1 cuchara de licor de cerezas (Kirsch),
• 1 pizca de polvo de hornear.
Cómo se prepara Conos para servir helados
Batir los huevos con el azúcar y la crema a "baño maría", poco a poco añadir la harina cernida y mezclada con el polvo de hornear y el licor. Usar una waflera precalentada para tostarlos. Salidos de la waflera, se solidifican rápidamente, por ello, si se quieren fabricar conos para helados hay que hacerlo de inmediato, y hay que cuidar de no poner la masa muy espesa entre los moldes calientes del aparato.
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