hola gente les dejo la receta del pollo al disco hecho por mi es facilisimo y quedas como si supieses algo de cocina: para 8 personas se tarda aproximadamente 1:30hs entre que cortas todo y lo cocinas
1kg de cebollas (4 o 5 aprox)
1kg de tomates
1lt de vino blanco
pata y muslo 15 piezas (o a gusto de c/uno )
3 cartones de tuco
3 morrones colorados
2 morrones verdes
1 morron amarillo
1 lata de arvejas
4 calditos sabor panceta
800grs de arroz
una hoja de cebolla de verdeo
sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo picado
primero calentar el disco, y mojar con aceite...tirar las pata y muslo y dejar hasta que se sellen, el fuego tiene que ser mediano, muy fuerte quema todo y lento se seca el pollo y tarda mucho.... una vez que el pollo esta doradito tirar las cebollas picadas y esperar a que se cocinen un poco...despues tirar los morrones cortados en tiras no muy largas ni muy cortas porque sino no se siente el gusto, esperar masomenos 10 min a que se cocine bien todo y seguir entonces con la cebolla de verdeo picada y los tomates cortados en cuadraditos.....esperar 3 min y poner el ajo picado chiquito y salpimentar
para este momento tienen que ir cocinando el arroz, les recomiendo que lo hagan aparte y sacarlo un poco antes de que este a punto para que se termine de cocinar en el disco....
luego volcar el vino blanco de una vez y esperar 5 o 10min esperando a que se evapore un poco, picar los calditos de panceta lo mas finito para que se disuelvan bien y mezclar bien con todo el disco.... despues ya podemos tirar los cartones de tuco y las arvejas.
[color=red]ahora si esperar a que caliente el tuco, ponerle un poco de pimenton colorado en polvo y tirar el arroz, dejandolo con fuego un poco mas bajo para que el arroz tome el gusto y se evapore asi no queda muy liquido, a mi me gusta que el fuego sea con maderitas y siempre le pongo un poco de quebracho porq el humo le da un toque especial pero si no lo hacen les va a salir buenisimo igual[/color]
[/b]
les puse de barra separadora una flautita de pan que siempre es importante tener cuando se comen estas comidas jeje
yo hice al reves que todo el mundo y te lo conte despues que lo hice asique no tengo fotos ni nada porque por supuesto que duro poco pero si quieren le saco una foto al disco de arado jaja
cualquier consulta o sugerencia no hay problema espero que les haya gustado
1kg de cebollas (4 o 5 aprox)
1kg de tomates
1lt de vino blanco
pata y muslo 15 piezas (o a gusto de c/uno )
3 cartones de tuco
3 morrones colorados
2 morrones verdes
1 morron amarillo
1 lata de arvejas
4 calditos sabor panceta
800grs de arroz
una hoja de cebolla de verdeo
sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo picado
primero calentar el disco, y mojar con aceite...tirar las pata y muslo y dejar hasta que se sellen, el fuego tiene que ser mediano, muy fuerte quema todo y lento se seca el pollo y tarda mucho.... una vez que el pollo esta doradito tirar las cebollas picadas y esperar a que se cocinen un poco...despues tirar los morrones cortados en tiras no muy largas ni muy cortas porque sino no se siente el gusto, esperar masomenos 10 min a que se cocine bien todo y seguir entonces con la cebolla de verdeo picada y los tomates cortados en cuadraditos.....esperar 3 min y poner el ajo picado chiquito y salpimentar
para este momento tienen que ir cocinando el arroz, les recomiendo que lo hagan aparte y sacarlo un poco antes de que este a punto para que se termine de cocinar en el disco....
luego volcar el vino blanco de una vez y esperar 5 o 10min esperando a que se evapore un poco, picar los calditos de panceta lo mas finito para que se disuelvan bien y mezclar bien con todo el disco.... despues ya podemos tirar los cartones de tuco y las arvejas.
[color=red]ahora si esperar a que caliente el tuco, ponerle un poco de pimenton colorado en polvo y tirar el arroz, dejandolo con fuego un poco mas bajo para que el arroz tome el gusto y se evapore asi no queda muy liquido, a mi me gusta que el fuego sea con maderitas y siempre le pongo un poco de quebracho porq el humo le da un toque especial pero si no lo hacen les va a salir buenisimo igual[/color]
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les puse de barra separadora una flautita de pan que siempre es importante tener cuando se comen estas comidas jeje
yo hice al reves que todo el mundo y te lo conte despues que lo hice asique no tengo fotos ni nada porque por supuesto que duro poco pero si quieren le saco una foto al disco de arado jaja
cualquier consulta o sugerencia no hay problema espero que les haya gustado