Ingredientes:
1 cucharadita de polvo de hornear
1 chorrito de esencia de vainilla
1 yogurt de vainilla de 120 gr.
1 puñado de almendras
Ralladura de 1/2 limón
100 gr. de arándanos
1 puñado de nueces
150 gr. de manteca
220 gr. de azúcar
225 gr. de harina
2 huevos
Preparación:
Enmantecamos y enharinamos un molde para budín. Prendemos el horno en máximo (180 grados)
Colocamos en un bowl el azúcar:
Agregamos la manteca pomada:
Integramos con una batidora:
Agregamos un huevo, batimos, el otro huevo y nuevamente batidora:
Añadimos la vainilla , la ralladura del limón y batidora:
Tamizamos la harina mezclada con el polvo de hornear:
Integramos con una espátula:
Ponemos los arándanos:
Las almendras:
Y las nueces, volvemos a mezclar:
Llevamos la preparación a la budinera y al horno por media hora:
Finalmente colocamos un palillo y si sale seco es que esta listo:
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable (con colador):
Cortamos y servimos con cafecito, te, mate cocido, etc:
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