ESTE ES MI 1º POST Y LES TRAIGO LA RECETA DE GUISO DE LENTEJAS
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
500 grs de lentejas secas
1 cebolla mediana
150 grs de panceta ahumada
1 chorizo colorado seco
cantidad necesaria de caldo
3 cucharadas de aceite de oliva
un puñado de perejil
sal y ají molido a gusto
Modo de preparación:
1. Poner a hervir las lentejas en abundante agua y sal durante unos 20 minutos hasta lograr una media cocción.
2. Cortar la panceta ahumada en tiritas y dorarla en el sartén en aceite. Luego agregar la cebolla picada, y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el chorizo colorado cortado en rodajas finitas.
3. Agregar las lentejas coladas a la preparación anterior, y cubrir con el caldo. Sazonar con sal y pimienta a gusto y también el ají molido. Cocinar a fuego lento, y revolviendo de vez en cuando hasta lograr una consistencia de guiso y las lentejas se hayan cocido totalmente.
4. Mirar que el guiso no se seque y agregar más caldo si fuese necesario. Servir caliente en platos de sopa o compoteras y decorar con el perejil picado. Solamente se puede decir una palabra: riquísimo...