hOLa aMIgos EstE eS mI pRimEr PoSt EspERo QuE lES GusTE...SuBiRe mIs ReCEtaS FaVoRitAs PaRa ToDos uSteDes! AmO LoS BrOWniEs AsI qUe AcA vAn!!!
- Harina 0000 1 taza de té
- Azúcar 1/2 taza de té
- Chocolate Blanco 200 grs
- Manteca 300 grs
- Escencia de Vainilla 2 cucharaditas de café
- Huevos 4 unidades
- Almendras con piel 300 grs
- Cucharita de madera
- Una ollita chica, o un jarrito
- Una olla
- Un batidor eléctrico o de alambre
- Una placa para horno cuadrada, enmantecada y enharinada, si queres ser original, hacelos en moldes individuales
- Un horno jeje
Antes que nada tenés que prender el horno, para este postre, como la idea es que sean secos por fuera y húmedos por dentro el horno debe estar de moderado a fuerte. Si el horno no ha alcanzado esta temperatura como alcanzara la textura deseada.
1º Colocar la olla grande con agua, por un tercio de la olla, y colocar al fuego. A temperatura media.
2º Trozar el choco. Cortar en cubos la manteca. Colocar el choco y la manteca en la ollita mas chica o en el jarrito. Colocar el jarrito dentro de la olla grande, procurando que el nivel del agua no supere la mitad del jarrito. Derretirlo lentamente, procura que no se te queme, el sabor del chocolate se volvera amargo y no sera agradable, se debe derretir lentamente.
3º Batir los huevos, junto con el azúcar, hasta blanquear. Aromatizar con la esencia.
4º Agregarle al batido de huevos, la manteca y choco derretidos, remover energicamente con cuchara de madera.
5º Cernir el harina, e incorporarle las almendras procesadas, o picaditas con cuchillo. La idea es que se le sientan los pedacitos.
6º Agregarle los secos (el harina y las almendras) al batido.
7º Extender la preparación sobre una placa, enmantecada y enharinada, o sobre los moldes individuales.
8º Llevar al horno y cocinar de 15 a 20 minutos.
9º Retirar y dejar enfriar.
10º Cortar en cuadraditos de 5 cm. Si querés los podes acompañar con helado de frutas, a la crema, o de chocolate negro, o dulce de leche. Si no, podes salsearlo con una salsita de chocolate negro.
Salsa de Chocolate negro express:
- una cucharada de manteca
- cacao en polvo 3 a 4 cucharadas
Encender el fuego en minimo. En una ollita, fundir la manteca, y agregarle las 4 cucharadas de cacao, revolvelo constantemente para que no se te haga una bola, si se te empasta agregale un chorrito de leche, y si se te pasa la cantidad de leche dejala evaporar un rato, es decir dejala en el fuego minimo
Si queres hacer brownies clasicos cambiale el choco por choco negro, a mi me gusta mas el que viene con leche, mmm que ricoooooooo, jeje, mucho mas dulce. En ese caso, podés cambiar las almendras, por nueces, en exactamente la misma cantidad.
Los huevos siempre deben estar a temperatura ambiente, asi que si vas a hacer un postre, media hora antes sacá los huevos de la heladera.
Si querés que a tus recetas no le queden grumos, siempre cerni el harina, es decir pasala por un colador, de esa forma te quedará mas suave y fina. Cualquier polvo que agregues debe estar cernido.
No pongas el horno demasiado caliente para ninguna preparación siempre es mejor calentar el horno en temperatura media, a minima, y luego cuando metas tus preparaciones, lo subís o bajás según la temperatura recerida.
BUENO ESPERO QUE TE SALGA MUUUUUUY RICO Y PONELE MUCHO AMOR A TUS RECETAS!
INGREDIENTES PARA TUS DELICIOSOS BROWNIES CROCANTES
- Harina 0000 1 taza de té
- Azúcar 1/2 taza de té
- Chocolate Blanco 200 grs
- Manteca 300 grs
- Escencia de Vainilla 2 cucharaditas de café
- Huevos 4 unidades
- Almendras con piel 300 grs
UTENSILLOS NECESARIOS
- Cucharita de madera
- Una ollita chica, o un jarrito
- Una olla
- Un batidor eléctrico o de alambre
- Una placa para horno cuadrada, enmantecada y enharinada, si queres ser original, hacelos en moldes individuales
- Un horno jeje
MANOS A LA OBRA!
Antes que nada tenés que prender el horno, para este postre, como la idea es que sean secos por fuera y húmedos por dentro el horno debe estar de moderado a fuerte. Si el horno no ha alcanzado esta temperatura como alcanzara la textura deseada.
PREPARACIÓN
1º Colocar la olla grande con agua, por un tercio de la olla, y colocar al fuego. A temperatura media.
2º Trozar el choco. Cortar en cubos la manteca. Colocar el choco y la manteca en la ollita mas chica o en el jarrito. Colocar el jarrito dentro de la olla grande, procurando que el nivel del agua no supere la mitad del jarrito. Derretirlo lentamente, procura que no se te queme, el sabor del chocolate se volvera amargo y no sera agradable, se debe derretir lentamente.
3º Batir los huevos, junto con el azúcar, hasta blanquear. Aromatizar con la esencia.
4º Agregarle al batido de huevos, la manteca y choco derretidos, remover energicamente con cuchara de madera.
5º Cernir el harina, e incorporarle las almendras procesadas, o picaditas con cuchillo. La idea es que se le sientan los pedacitos.
6º Agregarle los secos (el harina y las almendras) al batido.
7º Extender la preparación sobre una placa, enmantecada y enharinada, o sobre los moldes individuales.
8º Llevar al horno y cocinar de 15 a 20 minutos.
9º Retirar y dejar enfriar.
10º Cortar en cuadraditos de 5 cm. Si querés los podes acompañar con helado de frutas, a la crema, o de chocolate negro, o dulce de leche. Si no, podes salsearlo con una salsita de chocolate negro.
Salsa de Chocolate negro express:
- una cucharada de manteca
- cacao en polvo 3 a 4 cucharadas
Encender el fuego en minimo. En una ollita, fundir la manteca, y agregarle las 4 cucharadas de cacao, revolvelo constantemente para que no se te haga una bola, si se te empasta agregale un chorrito de leche, y si se te pasa la cantidad de leche dejala evaporar un rato, es decir dejala en el fuego minimo
ALTERNATIVAS DE LA RECETA
Si queres hacer brownies clasicos cambiale el choco por choco negro, a mi me gusta mas el que viene con leche, mmm que ricoooooooo, jeje, mucho mas dulce. En ese caso, podés cambiar las almendras, por nueces, en exactamente la misma cantidad.
SECRETITOS UTILES
Los huevos siempre deben estar a temperatura ambiente, asi que si vas a hacer un postre, media hora antes sacá los huevos de la heladera.
Si querés que a tus recetas no le queden grumos, siempre cerni el harina, es decir pasala por un colador, de esa forma te quedará mas suave y fina. Cualquier polvo que agregues debe estar cernido.
No pongas el horno demasiado caliente para ninguna preparación siempre es mejor calentar el horno en temperatura media, a minima, y luego cuando metas tus preparaciones, lo subís o bajás según la temperatura recerida.
BUENO ESPERO QUE TE SALGA MUUUUUUY RICO Y PONELE MUCHO AMOR A TUS RECETAS!