TARTA DE RICOTA DULCE
Necesitamos un molde de 20 cm x 20 cm de base.
Ingredientes:
Para la masa Masa:
75 grs de manteca
75 grs de azúcar
1 huevo
200 grs de harina
1 cdita colmada de polvo de hornear
75 grs de manteca
75 grs de azúcar
1 huevo
200 grs de harina
1 cdita colmada de polvo de hornear
Para el relleno relleno:
400 grs de ricota
1 huevo
120 grs de azúcar
Ralladura de limon o naranja
1 cdta de escencia de vainilla
25 grs de manteca en trocitos.
400 grs de ricota
1 huevo
120 grs de azúcar
Ralladura de limon o naranja
1 cdta de escencia de vainilla
25 grs de manteca en trocitos.
Preparación:
Para la masa batimos la manteca con el azucar, le agregamos el huevo, y luego el harina con el polvo de hornear.
Enmantecamos y enharinamos el molde y extendemos la masa.
En cuanto a la masa es tan tierna que ni vale la pena estirarla con el palote es por eso que la colocamoso dentro del molde, y la extendemos con los dedos enharinados
-esta masa tampoco necesita descansar-
Enmantecamos y enharinamos el molde y extendemos la masa.
En cuanto a la masa es tan tierna que ni vale la pena estirarla con el palote es por eso que la colocamoso dentro del molde, y la extendemos con los dedos enharinados
-esta masa tampoco necesita descansar-
Para el relleno mezclamos todos los ingredientes, cuidando pisar bien la ricota asi no nos quedan grumos indeseables y llenamos el molde con la masa.
Cocinamos en horno moderado unos 35 a 40 minutos. Prueben con un palillo que el relleno (va a estar húmedo por la ricota) esté firme, o sea que no queden restos del relleno adheridos al palillo.
Cocinamos en horno moderado unos 35 a 40 minutos. Prueben con un palillo que el relleno (va a estar húmedo por la ricota) esté firme, o sea que no queden restos del relleno adheridos al palillo.
Retiramos, dejamos enfriar y antes de servir espolvoreamos con azucar impalpable.
Y a disfrutar...
Y a disfrutar...
__________ @luismiguelito78 __________
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